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habitación donde cocinamos está por debajo de los 25º C. Si está por encima,
los ingredientes ya se encuentran a la temperatura adecuada y no hay
necesidad de precalentarlos. Para la primera y segunda fermentación, la
temperatura de la habitación debe estar por encima de los 25º C o ser lo
suficientemente alta como para permitir que la masa se forme sin necesidad
de suministrar mas calor.
** El sistema de calentamiento se enciende sólo si la temperatura de la
habitación donde cocinamos está por debajo de los 35º C. Una temperatura
superior a 35º C es suficiente para hacer que la masa fermente sin necesidad
de otra fuente de calor.
Limpieza y mantenimiento
x Antes de utilizar el plato de cocción por primera vez, convendría enjuagarlo
con agua y limpiar el gancho de amasamiento.
x Se recomienda untar el plato de cocción y las varillas de amasamiento con
grasa resistente al calor antes de utilizarlas por primera vez y dejarlos
calentar en el horno durante unos 10 minutos a 160º C. Una vez fuera y
enfriados, limpie la grasa del plato con papel de cocina. Esto se realizará
para proteger la capa antiadherente. La operación podrá repetirse con
cierta regularidad.
x Después de utilizarlo, deje siempre que el aparato se enfríe antes de
limpiarlo o guardarlo. Tarda media hora en enfriarse totalmente y estar listo
para cocer o amasar de nuevo.
x Antes de limpiarlo, desenchúfelo del suministro eléctrico y déjelo que se
enfríe. Utilice un detergente que no sea muy fuerte. Nunca utilice productos
químicos, gasolina, productos para limpieza de hornos o cualquier otro
detergente que pueda arañar o dañar la capa.
x Deshágase de cualquier resto de ingredientes o migajas en la tapa,
carcasa, y recipiente de cocción con un paño húmedo. Nunca sumerja el
aparato en agua o llene de agua el recipiente de cocción. La tapa
puede extraerse para una limpieza más cómoda. Póngala en posición
vertical y presione la bisagra hacia atrás. Limpie la parte de afuera del plato
de cocción con un paño húmedo. La parte interior del plato de cocción
puede ser enjuagado con agua. Pero no deje el agua demasiado tiempo.
x Tanto las varillas de amasamiento como los ejes hay que lavarlos
inmediatamente después de haberlos usado. Si las varillas permanecen en
el plato, puede llegar a ser dificultoso extraerlas después. Si esto ocurriera,
llene el recipiente con agua templada y déjela reposar durante 30 minutos.
Acto seguido extraiga las varillas de amasamiento.
x El plato de cocción tiene una capa antiadherente. No utilice objetos
metálicos que puedan arañar la superficie cuando lo limpie. Es normal que
el color de la capa pueda cambiar con el paso del tiempo. Este cambio no
altera su efectividad en lo más mínimo.
x Antes de guardar el aparato asegúrese de que se ha enfriado
completamente, que está limpio y seco. Guarde entonces el aparto con la
tapa puesta.
Preguntas y respuestas sobre la cocción
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