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Preguntas & respuestas sobre las recetas
Problema
El
volumen
del
aumenta
demasiado
deprisa
El volumen del pan no
aumenta nada o muy
poco
La
masa
demasiado y se sale del
plato
El pan se deshace en el
centro
Causa
Demasiada
pan
demasiada harina, poca
sal
Varias de las causas de
arriba
Nada de levadura o muy
poca
Levadura vieja o en mal
estado
Líquido
caliente
La levadura ha entrado
en
contacto
líquido
Tipo
inadecuado o rancia
Demasiado
muy poco
Poca azúcar
Si
el
agua
crece
blanda,
fermenta más
Un
exceso
afecta la fermentación
de la levadura
El volumen de la mas es
mayor que el del plato y
el pan se deshace
La fermentación es muy
corta
o
debido
temperatura
del
agua
habitación,
humedad excesiva del
ambiente
Solución
levadura,
demasiado
con
el
de
harina
líquido
o
es
muy
la
levadura
de
leche
muy
rápida
a
una
excesiva
o
de
la
o
a
la
a/b
a/b
e
C
d
e
a/b/g
a/b
f
c
a/f
c/h/i
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