Accensione/Spegnimento Della Macchina; Gestione Preriscaldamento Compressore; Impostazione Data E Ora; Cicli Di Abbattimento - Sammic ABS-15/2 Instrucciones De Uso

5 ACCENSIONE/SPEGNIMENTO DELLA
MACCHINA
Una volta alimentata l'apparecchiatura, essa comparirà in
condizioni di STAND-BY (scritta scorrevole a display), per
accendere la macchina premere il tasto (1) per almeno 3".
Analogamente a macchina senza cicli in corso, per spe-
gnerla basterà premere il tasto (1) per almeno 3".
Qualora fosse stato in esecuzione un ciclo, e si ritornasse
da un black-out l'apparecchiatura, una volta rialimentata,
ripartirà dal ciclo interrotto.

5.1 Gestione preriscaldamento compressore

All'accensione dell'apparecchiatura dovrà essere rispettato
un tempo di preriscaldamento compressore di 120 minuti,
in cui l'abbattitore non è disponibile.
Comparirà la scritta scorrevole "Compressor Heating-
Riscaldamento Compressore" e poi la scritta fissa " XXX
min." a rappresentare il tempo rimanente, tali due scritte si
alterneranno fino al termine del riscaldamento. Tale fase
si può bypassare tramite la pressione del tasto "HACCP"
(11) per circa 5 secondi.

6 IMPOSTAZIONE DATA E ORA

E' bene controllare alla prima accensione della macchina
la data e ora impostate, la loro correttezza aiuta nella ge-
stione HACCP.
Per accedere all'impostazione dell'orologio, premere per
più di 5 sec il tasto Temperatura/Tempo (5) con macchina
in Stop. Sul display a sinistra compariranno le Label sotto
riportate, sul display di destra comparirà il valore numerico
di 2 cifre da impostare:
Hour(Ora) / Minute(Minuti) / Day(Giorno) / Month(Mese) /
Year(Anno)
Con il tasto Temperatura/Tempo (5) si potranno scorrere le
Label, mentre con i tasti +/- (21/7) si potranno modificare
i valori.
Dopo il valore dell'anno la modifica verrà salvata automa-
ticamente

7 CICLI DI ABBATTIMENTO

7.1 Principi funzionamento generale

Si consiglia di eseguire sempre un pre raffreddamento
della macchina la prima volta che si esegue un abbat-
timento o surgelazione. In questo modo si ottimizza il
ciclo di lavoro successivo, ricucendo il tempo.
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Gli abbattitori, sono macchine frigorifere che lavorano con
ciclo di due fasi:
Fase di abbattimento (durata limitata)
•
• Fase di conservazione (durata illimitata).
La fase di abbattimento inizia quando viene premuto il pul-
sante di "Start/Stop" (22) e prosegue fino al termine della
fase di abbattimento, che può intervenire per raggiungi-
mento del tempo impostato (abbattimento a Tempo) o per
il raggiungimento della temperatura prodotto impostata
(abbattimento a Temperatura); ne succede automaticamen-
te il passaggio in conservazione di durata illimitata (unica
eccezione ciclo di abbattimento negativo RUN). In qualsi-
asi momento è possibile interrompere l'abbattimento o la
conservazione ripremendo il pulsante di "Start/Stop" (22).

Abbattimento a Tempo

Durante questo tipo di abbattimenti, il display (18) visualiz-
za la temperatura della sonda cella mentre l'altro display
(19) visualizza il tempo rimanente al termine della fase di
abbattimento. E' acceso il led di abbattimento a tempo (6)
e illuminato il simbolo tempo (20).

Abbattimento a Temperatura

Se selezionato un abbattimento a Temperatura, verrà effet-
tuato all'inizio del ciclo una verifica del corretto inserimento
della sonda prodotto (se abilitato). Se la verifica darà un
risultato negativo compare un avviso sul display "SONDA
NON INSERITA - PROBE NOT INSERT" e il buzzer suona
60 secondi (parametro c9), tale simbolo scompare quando
si tacita buzzer premendo il tasto (7). Se invece si preme
ancora il tasto (5) commutando a ciclo a temperatura il ciclo
continua basandosi sul dato rilevato dalla sonda prodotto.
Se non si preme nulla Il ciclo a temperatura commuta au-
tomaticamente in un ciclo a tempo per la durata rimanente
del conto alla rovescia.
Durante questo tipo di abbattimenti, un display (18) visua-
lizzerà la temperatura della sonda spillone (il valore più alto
delle due) mentre l'altro (19) visualizzerà un conto alla rove-
scia. Il conto alla rovescia, inizia solo quando la temperatura
spillone è inferiore ai 65°C. E' acceso il led di abbattimento
a temperatura (4) e acceso il simbolo spillone (17).

Simboli di stato abbattimento e conservazione

Durante l'abbattimento sarà acceso e lampeggerà il led
che illumina il simbolo (8). A fine abbattimento questo
Led lampeggerà in alternanza al led conservazione (9)
e contemporaneamente il cicalino suonerà per 60 sec, e
comparirà la scritta scorrevole " End Cycle - Fine ciclo".
Terminato questo tempo, si spegne il led di abbattimento
(8) e inizia a lampeggiare quello di conservazione (9), e
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