Ein-/Abschaltung Der Maschine; Verwaltung Vorheizung Des Kompressors; Einstellung Datum Und Uhrzeit; Zyklen Der Schnellkühlung - Sammic ABS-15/2 Instrucciones De Uso

5 EIN-/ABSCHALTUNG DER MASCHINE

Nach der Verbindung des Geräts an die Stromversorgung
erscheint dieses in den Bedingungen von STAND-BY (Lauf-
text auf dem Display), zur Einschaltung der Maschine die
Taste (1) für mindestens 3" drücken. Entsprechend ist es
bei der Maschine ohne laufende Zyklen ausreichend, zur
Abschaltung die Taste (1) für mindestens 3" zu drücken.
Falls sie sich während der Ausführung eines Zyklus be-
fände, würde die Maschine nach einem Black-out und bei
Wiederherstellung der Stromversorgung, diesen an dem
Punkt der Unterbrechung wiederaufnehmen.

5.1 Verwaltung Vorheizung des Kompressors

Bei der Einschaltung des Geräts muss eine Zeit zur Vorhei-
zung des Kompressors für 120 Minuten eingehalten werden,
in denen der Schnellkühler nicht bereit ist.
Es erscheint der Lauftext "Compressor Heating-Heizung
Kompressor" und dann die feste Schrift "XXX mind." zur
Anzeige der verbleibenden Zeit; diese beiden Aufschriften
wechseln sich bis zum Ende der Heizung ab. Diese Phase
kann durch Druck der Taste "HACCP" (11) für ungefähr 5
Sekunden übergangen werden.

6 EINSTELLUNG DATUM UND UHRZEIT

Es ist wichtig, bei der ersten Einschaltung der Maschine die
eingestellten Abgaben Datum und Zeit zu kontrollieren, ihre
Korrektheit hilft in der HACCP-Verwaltung.
Zum Zugang zur Einstellung der Uhr, für mehr als 5" die Tas-
te Temperatur/Zeit (5) bei stillstehender Maschine drücken.
Auf dem rechten Display erscheinen die Label, während
auf dem linken der einzustellende numerische Wert von 2
Ziffern aufgeführt wird:
Hour(Stunde) / Minute(Minuten) / Day(Tag) / Month(Monat) /
Year(Jahr)
Mit der Taste Temperatur/Zeit (5) kann man die verschie-
denen Label ablaufen lassen, während mit den Tasten
+/- (21/7) die Werte verändert werden können.
Nach dem Wert bezüglich des Jahres wird die Änderung
automatisch gespeichert
7. ZYKLEN DER SCHNELLKÜHLUNG
7.1 Hauptsächliche Funktionsprinzipien
Es wird empfohlen, bei der ersten Ausführung von Schnell-
kühlung/Schockfrosten immer eine Vorkühlung der Maschi-
ne durchzuführen. Auf diese Weise wird der nachfolgende
Betriebszyklus optimiert und die Dauer verringert.
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Die Schnellkühler sind Kühlmaschinen, die mit einem Zyklus
von zwei Phasen arbeiten:
• Phase der Schnellkühlung (begrenzte Dauer)
• Phase der Lagerkühlung (unbegrenzte Dauer)
Die Phase der Schnellkühlung beginnt mit dem Druck der
Taste "Start/Stop" (22) und wird bis zum Ende der Phase
der Schnellkühlung weitergeführt, das durch Erreichen der
eingestellten Temperatur (zeitgesteuerte Schnellkühlung)
oder durch Erreichen der eingestellten Temperatur Produkt
(temperaturgesteuerte Schnellkühlung) erfolgen kann; dann
folgt automatisch der Übergang in die Lagerkühlung von
unbegrenzter Dauer (einzige Ausnahme ist der negative
Schnellkühlungszyklus RUN). Es ist zu jedem Zeitpunkt
möglich, die Schnellkühlung oder die Lagerkühlung durch
erneuten Druck der Taste "Start/Stop" (22) zu unterbrechen.
Zeitgesteuerte Schnellkühlung
Während diesem Typ von Schnellkühlung visualisiert das
Display (18) die Temperatur der Sonde Zelle, während
das andere Display (19) die zum Ende der Phase der
Schnellkühlung verbleibende Zeit anzeigt. Die Led der
zeitgesteuerten Schnellkühlung (6) und das Symbol Zeit
(20) leuchten auf.
Temperaturgesteuerte Schnellkühlung
Bei der Wahl einer temperaturgesteuerten Schnellkühlung
wird am Anfang des Zyklus eine Prüfung des korrekten
Einsatzes der Sonde Produkt (falls freigegeben) durchge-
führt. Wenn die Prüfung ein negatives Ergebnis aufweist,
erscheint auf dem Display der Hinweis "SONDE NICHT
EINGESETZT - PROBE NOT INSERT" und der Summer
ertönt für 60 Sekunden (Parameter c9); dieses Symbol
verschwindet, wenn der Summer durch Druck der Taste
(7) abgestellt wird. Wenn stattdessen erneut die Taste (5)
gedrückt und der Zyklus in den temperaturgesteuerten
Modus verändert wird, läuft der Zyklus weiter, indem er sich
auf die durch die Sonde Produkt erfassten Daten basiert.
Wenn keine Taste gedrückt wird, ändert sich der tempera-
turgesteuerte Zyklus automatisch in einen zeitgesteuerten
Zyklus für die restliche Zeit des "Countdown".
Während dieses Typs von Schnellkühlung visualisiert das
Display (18) die Temperatur der Nadelsonde (den höheren
der beiden Werte), während das andere (19) den "Count-
down" anzeigt. Der "Countdown" beginnt nur, wenn die
Temperatur der Nadel unter 65°C liegt. Es leuchten die
Led der temperaturgesteuerten Schnellkühlung (4) und das
Symbol Nadel (17) auf.
Symbol des Zustands Schnellkühlung und Lagerkühlung
Während der Schnellkühlung blinkt und schaltet sich die
Led, die das Symbol (8) aufleuchten lässt, ein. Am Ende
der Schnellkühlung blinkt diese Led abwechselnd mit der
Led unter dem Symbol der Lagerkühlung (9) und gleich-
zeitig ertönt der Summer für 60 Sek. und es erscheint der
Lauftext " End Cycle - Zyklusende". Nach Ende dieser Zeit
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