Ratschläge Für Einen Ordnungsgemässen Be- Trieb; Ratschläge Für Den Gebrauch; Vorkühlung; Laden Der Maschine - Sammic ABS-15/2 Instrucciones De Uso

21 RATSCHLÄGE FÜR EINEN ORD-
NUNGSGEMÄSSEN BETRIEB
21.1 Ratschläge für den Gebrauch
Vor der Inbetriebnahme der Maschine ist es notwendig,
eine sorgfältige Reinigung des Innenraums der Zelle
durchzuführen.
21.2 Vorkühlung
Lassen Sie die Maschine vor der ersten Inbetriebsetzung
oder nach einem längeren Stillstand bis zum Erreichen
der vorgegebenen Betriebstemperatur leer laufen, um die
Zelle vorzukühlen.
Für eine optimale Maschinenleistung und um zu vermeiden,
dass eingelagerte Lebensmittel verderben, wird Folgendes
empfohlen:
• lagern Sie die Produkte immer so, dass eine ausreichen-
de Kaltluftzirkulation in der ganzen Zelle gewährleistet ist;
• vermeiden Sie längeres und häufiges Öffnen der Türen.

21.3 Laden der Maschine

a) Achten Sie darauf, dass die Lebensmittel beim Schnell-
kühlen und/oder Schockfrosten nicht übereinander gelegt
werden und eine maximale Stärke von 50-80 mm aufweisen.
Überladen Sie die Maschine nicht über die vom Hersteller
festgelegte Grenze.
b) Achten Sie darauf, dass zwischen den Behältern ausrei-
chend Platz für eine angemessene Luftzirkulation vorliegt.
F a l l s d i e M a s c h i n e n i c h t v o l l s t ä n d i g g e -
füllt wird, sind die Behälter und die Belastung
auf die gesamte Nutzhöhe zu verteilen und Konzentrierun-
gen zu vermeiden.
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c) Positionieren Sie die Backbleche möglichst auf den
hinteren Teil der Abstellroste in der Nähe des Verdampfers.
Der Kernsonde muss genau in die Mitte des Gefrierguts
oder des Fleischstücks eingeführt werden und darf nicht auf
der anderen Seite herausragen oder das Blech berühren.
Die Sonde muss vor jedem neuen Zyklus gereinigt und
entkeimt werden, um unerwünschte Kontaminationen zu
vermeiden.
e) Vermeiden Sie es, die Bleche und/oder Behälter mit De-
ckeln oder Plastikfolien abzudecken. Je mehr die Speisen
zugedeckt werden, um so länger sind die für das Schnell-
kühlen und Schockfrosten erforderlichen Zeiten.
Das Verpacken der Bleche darf erst nach der Schnellküh-
lung des Produktes und vor der Lagerkühlung erfolgen.
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