Tabla De Contenido - Middleby Marshall PS536GS Manual De Instalación Y Utilizacion

SECCION 1 - DESCRIPCIÓN ................................................... 4
I. USOS DEL HORNO ................................................. 4
II. COMPONENTES DEL HORNO ............................... 4
A. Ventana ............................................................. 4
B. Cierre terminal del transportador .................... 4
C. Deflectores ....................................................... 4
D. Tapones terminales ......................................... 4
E. Cuadro de control ............................................ 4
F. Puertas del compartimiento de maquinaria
y del compartimiento de control ...................... 4
G. Placa de características ................................... 4
H. Motor de accionamiento del transportador ..... 4
I. Bandejas para migas ...................................... 4
J. Transportador ................................................... 4
K. Quemador de gas ............................................ 4
L. Ventiladores ..................................................... 4
M. Dedos neumáticos ........................................... 4
III. ESPECIFICACIONES DEL HORNO ........................ 4
A. Dimensiones .................................................... 4
B. Especificaciones generales ............................ 4
C. Especificaciones eléctricas para los hornos a
gas 5
D. Especificaciones del chiclé y presión del gas -
Hornos domésticos y exportación estándar. .. 5
E. Especificaciones del chiclé y presión del gas -
Hornos CE ........................................................ 5
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN ................................................... 6
I. KIT DE INSTALACIÓN ............................................. 7
II. SISTEMA DE VENTILACIÓN .................................... 8
A. Requisitos ........................................................ 8
B. Recomendaciones ........................................... 8
C. Otros problemas de ventilación ...................... 8
III. MONTAJE ................................................................. 9
A. Panel superior y bandeja base de apoyo ....... 9
B. Apilado ............................................................. 10
C. Instalación del cable de retención ................. 10
D. Instalación del transportador ......................... 11
E. Montaje final .................................................... 12
IV. SUMINISTRO ELÉCTRICO .................................... 13
CONTENIDO
página
A. Información adicional - Hornos a gas ............ 13
B. Conexión .......................................................... 13
V. SUMINISTRO DE GAS ............................................ 14
A. Recomendaciones generales del servicio de
gas 14
B. Conversión de gas .......................................... 14
C. Conexión .......................................................... 14
SECCIÓN 3 - UTILIZACIÓN .................................................... 16
I. EMPLAZAMIENTO Y DESCRIPCIÓN DE LOS
MANDOS .......................................................... 16
A. Conmutador VENTILADOR (
B. Conmutador CALEFACCIÓN (
C. Conmutador TRANSPORTADOR (
D. Controlador de velocidad del transportador .. 16
E. Controlador de temperatura digital ................ 16
F. Interruptores de seguridad del compartimiento
de maquinaria y del controlador ..................... 16
II. UTILIZACIÓN NORMAL, PASO A PASO ................. 17
A. Procedimiento de puesta en marcha diaria .. 17
B. Procedimiento de apagado diario .................. 17
III. REFERENCIA RÁPIDA: CONTROLADOR DE
TEMPERATURA DIGITAL ....................................... 18
SECCIÓN 4 - MANTENIMIENTO ............................................. 19
I. MANTENIMIENTO - DIARIO .................................... 19
II. MANTENIMIENTO - MENSUAL ............................... 20
III. MANTENIMIENTO - CADA 3 MESES ...................... 20
IV. MANTENIMIENTO - CADA 6 MESES ...................... 22
SECCIÓN 5 - KIT DE PIEZAS DE REPUESTO ESENCIALES . 23
I. KIT DE PIEZAS DE REPUESTO ESENCIALES ...... 23
SECCIÓN 6 - ESQUEMAS DE CABLEADO ELÉCTRICO ........ 24
I. ESQUEMA DE CABLEADO, HORNO A GAS
PS536GS
(VERSIÓN DOMÉSTICA Y EXPORTACIÓN
ESTÁNDAR),
208/240 V, 50/60 Hz, MONOFÁSICO .............. 24
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