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– Usted puede cocinar en un solo nivel
o en varios niveles de rejillas al mis-
mo tiempo. El tiempo de cocinado no
cambiará.
– Cuando cocine alimentos fritos como
vegetales, deshaga los grandes gru-
pos o montones de alimentos para
que se cocinen parejos. El tiempo
aproximado de cocido es el mismo
para vegetales frescos.
– Como el cocinado a vapor conserva
los sabores reales, los alimentos no
deben ser sasonados hasta que han
sido cocinados.
– El pescado debe ser cocinado a
165°F o 75°C para mantener su tex-
tura, consistencia y color natural. A
estas temperaturas usted debe coci-
nar solo en un nivel.
El pescado puede ser cocinado en
más de un nivel a 195°F o 90°C. Sin
embargo, cuando cocine a estas
temperaturas, por favor note que el
tiempo de cocinado será reducido
en minutos.
Sugerencias para la cocción
– Para evitar cualquier transferencia
de sabores causados por humedad
producida por goteo superior, los
contenedores sólidos deben ser usa-
dos arriba de cualquier contenedor
perforado.
– Cuando cocine con líquidos, llene
los contenedores sólidos (sin perfo-
raciones) por debajo del borde.
– La comida como arroz necesita coci-
narse en líquidos. El arroz, frijoles y
cereales necesitan ser cocinados en
cantidades iguales de comida y
agua.
– Engrase el contenedor perforado
cuando cocine pescado.
– Engrase el contenedor sólido cuan-
do cocine huevos tales como huevos
revueltos.
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