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− Das tragende Gestell aus Stahl ist mit 4 höhenverstellbare Füssen ausgestattet.
− Verkleidungspaneele aus stahl Aisi 304, Stärke 15-20/10.
− Kochgutbehälter aus Edelstahl Aisi 316, Stäeke 20/10.
− Scharnierdeckel aus Edelstahl, durch Feder in jeder Öffnungsposition ausgeglichen.
− Der maximale Betriebsdruck des Dampfs im Zwischenraum beträgt 0,45 bar.
− Dampfeinstellventil zur Regelung des Dampfdurchflusses.
− Manuelle Kippung um die vordere Drehachse durch ein Handrad mit Gewindestange
und Ausgleichsfeder.
1.4. GESETZLICHE VORSCHRIFTEN, TECHNISCHE
Während der Installation müssen folgende geltende Vorschriften beachtet werden:
− einschlägige Rechtsverordnungen;
− eventuelle Gesundheits-/Hygienevorschriften für Küchen-/Gastronomiebetriebe;
− einschlägige Landesbauordnungen und Feuerungsverordnungen;
− einschlägige Unfallverhütungsvorschriften;
− Vorschriften bzw. Bestimmungen für die Dampfversorgung.
− Sonstige örtliche Vorschriften.
1.5. BESONDERE VORBEREITUNGEN FÜR DEN
− Das Gerät sollte in einem gut belüfteten Raum aufgestellt werden.
− Es empfiehlt sich, das Gerät unter einer Abzugshaube aufzustellen, so daß eine
schnelle und konstante Wrasenabsaugung gewährleistet wird.
− Laut Vorschriften muß zwischen Gerät und Versorgungsnetz bauseitig ein allpolig
wirksamer Hauptschalter, mit mindestens 3 mm Kontaktöffnungsweite pro Pol
vorhanden sein. (z.B. Sicherung, LS-Schalter, u.s.w.)
− Das Gerät ist mit zwei Wasseranschlüsse (Kalt- und Warmwasser) versehen.
Bauseitig zwischen Gerät und Wassernetz muß je Zufuhr ein Wasserabsperrhahn
vorhanden sein.
Achtung! : Der bauseitige Trennschalter und die Wasserabsperrhähne müssen
sich in der Nähe des Geräts befinden und vom Betreiber leicht
zugänglich sein.
Installations-, Wartungs- und Gebrauchshandbuch
Dampfbeheizte Kochkessel PMKIV...
1.3. BAUEIGENSCHAFTEN
REGELN UND RICHTLINIEN
INSTALLATIONSRAUM
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