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FREIDORAS DE GAS DE ALTA EFICIENCIA DE LA SERIE DECATHLON (HD)
2.7 Suministro de aire y ventilación (cont.)
D. No coloque la salida del tiro de la freidora directamente en el centro de la campana, ya que afectará la
combustión de gas de la freidora.
E. Nunca use el interior del gabinete de la freidora para almacenamiento ni guarde artículos en
anaqueles sobre o detrás de la freidora. Las temperaturas de extracción pueden sobrepasar los 427°C
y pueden dañar o derretir artículos almacenados en la freidora o en su cercanía.
F. Debe mantenerse la distancia adecuada de la salida del tiro de la o las freidoras al borde inferior del
banco del filtro. Según la norma n.º 96 de NFPA, debería mantenerse un mínimo de 45 cm (18
pulgadas) entre el o los tiros y el borde inferior del filtro de la campana de extracción.
G. Los filtros y las canaletas de goteo deben formar parte de toda campana industrial, pero antes de
construir e instalar cualquier campana consulte los códigos locales. Deben limpiarse el sistema de
conductos, la campana de extracción y el banco de filtro en forma regular y mantenerse libres de
grasa.
2.8 Equipo instalado a grandes altitudes
A. El valor nominal de entrada de la freidora (BTU/h) es para elevaciones de hasta 610 metros
(2000 pies). Para elevaciones superiores a los 610 metros (2000 pies), debe reducirse el valor nominal
en un 4 por ciento por cada 305 metros (1000 pies) adicionales sobre el nivel del mar.
B. Los orificios correctos se instalan en la fábrica si se sabe la altura de operación al momento de hacer
el pedido el cliente.
CAPÍTULO 2: INFORMACIÓN IMPORTANTE
2-5
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