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CHAPTER 5: UNDER FRYER FILTER (SUFF/UFF) FILTRATION
Después de asegurar que la fuente esté
4.
correctamente colocada bajo los tubos de drenaje,
tire del mango rojo para drenar la olla dentro de la
fuente de filtro. Drene SÓLO una olla a la vez.
La fuente del filtro está diseñada para recibir el
contenido de una sola olla.
Nota: Se ofrece una opción de drenaje-lavado en
algunas baterías triples y sistemas de freidoras más
grandes, dependiendo del modelo.
lavado evita que los sedimentos obstruyan la línea
de drenaje en los sistemas de varias baterías.
Después de filtrar la tercera (o cuarta) olla, cierre
la válvula de drenaje (mango rojo) de todas las
ollas.
Revise que todas las demás válvulas
(mangos rojos y amarillos) estén cerradas. Tire
del mango azul para abrir la válvula de lavado.
Después de que la línea de drenaje quede sin
sedimento (aproximadamente 2 minutos), empuje
el mango azul para cerrar la válvula de lavado.
Vuelva a abrir la válvula de drenaje (mango rojo)
en la olla drenada y siga con el Paso 5.
5. Después de haber drenado todo el aceite o la
manteca de la olla dentro de la fuente de filtro,
tire del mango amarillo para abrir las líneas de
retorno y activar la bomba de filtro.
DECATHLON SERIES GAS FRYERS
El drenaje-
Tire del mango rojo para abrir la válvula de
drenaje.
Tire del mango amarillo para abrir la válvula de
retorno de aceite y activar la bomba de filtro.
3-14
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