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3.4.2 Operación de filtración (cont.)
Después de que todo el aceite se bombee
9.
nuevamente a la olla, se formarán burbujas,
indicando que hay aire en las líneas de retorno de
aceite.
Deje que el aceite burbujee 10-15
segundos para asegurar la evacuación de toda la
manteca o aceite de las líneas de retorno. Empuje
el mango amarillo para cerrar la válvula de
retorno de aceite y desactivar la bomba de filtro
(consulte esta sección, Paso 5 para ver referencia
adicional).
10. Si el nivel de aceite está bajo, añada aceite hasta
que el nivel quede sobre la línea de NIVEL DE
ACEITE.
11. Vuelva a colocar la rejilla de la olla, teniendo
cuidado de no salpicar aceite caliente. Encienda
la freidora.
SISTEMAS DE FILTRACIÓN SUFF/UFF
CAPÍTULO 3: INSTALACIÓN Y OPERACIÓN
3-16
Deje que burbujee la manteca o aceite 10-15
segundos para asegurar la evacuación de toda
manteca o aceite de las líneas de retorno.
Añada manteca o aceite hasta que el nivel de
aceite llegue sobre la línea de NIVEL DE ACEITE.
NO LLENE LA OLLA EN EXCESO.
Vuelva a colocar la rejilla de la olla, teniendo
cuidado de no salpicar aceite caliente.
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