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Zavor LUX EDGE Manual Del Usuario página 48

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Tableau de cuisson à la pression des haricots/légumes:
Réglage de la
Haricots/légumes
pression
Haricots azuki
Haute
Haricots noirs
Haute
Haricots à oeil noir
Haute
Haricots Cannellini
Haute
Châtaignes, percées
Haute
Pois
chiches
(haricots
Haute
Garbanzo)
Haricots blancs Great Northern
Haute
Haricots communs
Haute
Lentilles (brunes)
Haute
Lentilles (vertes)
Haute
Lentilles (rouges)
Haute
Haricots de Lima
Haute
Haricots blancs
Haute
Haricots Pinto
Haute
Haricots rouges
Haute
Soja
Haute
Pois cassés (verts)
Haute
Pois cassés (jaunes)
Haute
Cuisson à la pression des riz/grains: Pour obtenir les meilleurs résultats
de cuisson à la pression des riz/grains, veuillez suivre les conseils et astuces
ci-dessous:
1. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile aux grains secs afin de minimiser la
production d'écume.
2. Ne remplissez pas le pot amovible plus qu'à moitié de façon à permettre aux
riz/céréales de gonfler.
3. N'utilisez pas la méthode rapide, mais laissez la pression retomber
naturellement.
Temps de cuisson
Temps de cuisson
(séchés, 1 tasse)
(à tremper la nuit)
20-25 minutes
10-15 minutes
20-25 minutes
10-15 minutes
20-25 minutes
10-15 minutes
35-40 minutes
20-25 minutes
7-10 minutes
5-7 minutes
34-40 minutes
20-25 minutes
28-30 minutes
23-25 minutes
25-30 minutes
20-25 minutes
15-20 minutes
N/A
15-20 minutes
N/A
15-17 minutes
N/A
20-24 minutes
10-15 minutes
25-30 minutes
20-25 minutes
25-30 minutes
20-25 minutes
25-30 minutes
20-25 minutes
25-30 minutes
20-25 minutes
15-20 minutes
10-15 minutes
15-20 minutes
10-15 minutes
92
Tableau de cuisson à la pression des riz/grains:
Riz/Grains
Réglage de la pression ou Fonction
Riz Arborio
Réglage de la pression haute
Orge
Réglage de la pression haute
Réglage de la pression basse ou fonction de
Riz basmati
riz blanc
Riz Brun
Réglage de la pression haute
Couscous
Réglage de la pression haute
Réglage de la pression basse ou fonction de
Riz au jasmin
riz blanc
Réglage de la pression basse ou fonction de
Riz longs grains
riz blanc
Millet
Réglage de la pression haute
Orge perlée
Réglage de la pression haute
Avoine à cuisson
Réglage de la pression haute
rapide
Quinoa
Réglage de la pression haute
Réglage de la pression basse ou fonction de
Riz à grains courts
riz blanc
Avoine épointée
Réglage de la pression haute
Réglage de la pression basse ou fonction de
Riz à sushi
riz blanc
Blé entier
Réglage de la pression haute
Riz sauvage
Réglage de la pression haute
Cuisson à la pression des viandes/volailles: Pour obtenir les meilleurs
résultats lors de la cuisson de viandes/volailles, veuillez suivre les conseils et
astuces ci-dessous :
1. Couper la viande/volaille en morceaux de taille uniforme pour une cuisson
uniforme.
2. Lors de mélange de viandes, coupez en plus gros morceaux celles qui
cuisent plus rapidement et celles qui cuisent plus lentement en morceaux
plus petits.
3. Faites dorer la viande en petits lots - surpeupler le cuiseur peut rendre la
viande coriace et fade.
Grains :
Proportion
Temps de
d'eau
cuisson
(tasses)
1:3
6 minutes
1:3 – 1:4
25-30 minutes
1:1½
6-9 minutes
1:1¼
20 minutes
1:2
5-8 minutes
1:1
8-9 minutes
1:1½
10 minutes
2:3
10-12 minutes
1:4
25-30 minutes
1:1 2 ⁄ 3
5-6 minutes
1:2
8-10 minutes
1:1½
8-9 minutes
1:1 2 ⁄ 3
10 minutes
1:1½
9 minutes
1:3
25-30 minutes
1:3
25-30 minutes
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