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El flujo de aire requerido para el suministro de aire de combustión es 2 m
1. Conecte la manguera de desconexión rápida a la desconexión rápida debajo de la freidora y a la
tubería de gas del edificio.
NOTA: Algunas freidoras están configuradas para una conexión rígida a la tubería de suministro de
gas. Estas unidades están conectadas a la tubería de suministro de gas en la parte posterior de la
unidad.
Cuando use un compuesto para roscas, use cantidades muy pequeñas y solo en las roscas macho.
Use un compuesto para roscas de tubería que no sea afectado por la reacción química de los gases
LP (el sellador Loctite™ PST56765 es uno de estos compuestos). NO aplique el compuesto a las
primeras dos roscas. Si lo hace puede permitir que parte del compuesto ingrese a la corriente de
gas, lo que obstruirá los orificios del quemador o la válvula de control.
2. Abra el suministro de gas a la freidora y verifique si hay fugas en tuberías, conectores y conexiones
de gas. Para este propósito debe usarse una solución de jabón.
3. Enchufe la freidora para asegurarse de que la válvula de drenaje de la freidora esté cerrada y llene
la olla de freír con agua o aceite hasta la línea inferior del NIVEL DE ACEITE en la parte trasera de la
olla. Encienda la freidora siguiendo las instrucciones descritas en los temas de "Instrucciones de
encendido" que se encuentran en el Capítulo 3 de este manual.
Si la unidad se "enciende en seco", provocará daños a la olla de freír y puede causar un incendio.
Siempre asegúrese de que la olla de freír tenga aceite para cocinar o agua antes de encender su
unidad.
4. En este momento la compañía de gas local o el agente de servicio autorizado deben verificar la
presión del múltiple del quemador con un manómetro.
5. Verifique la placa de la capacidad nominal para ver las presiones de gas del múltiple.
6. Confirme que la flecha grabada en el fondo de la estructura del regulador, la cual indica la dirección del
flujo de gas, esté apuntando hacia las freidoras. La tapa de ventilación de aire es también parte del
regulador y no debe retirarse. Si se utiliza una tubería de ventilación desde el regulador de presión de gas,
debería instalarse de acuerdo con los códigos locales o, en ausencia de códigos locales, con el Código
Nacional de Gas Combustible, ANSI Z223.1 (última edición) en los EE. UU. y las correspondientes normas
nacionales o normas armonizadas europeas (EN) en la Unión Europea.
7. Las tablas indican las presiones de gas del múltiple del quemador para cada uno de los tipos de gas
que se pueden usar con este equipo.
Estándar No CE
Presiones de gas del múltiple del quemador
Gas
Natural
Propano
Norma de la CE
Presión
3,20" de columna de agua
0,80 kPa
8,25" de columna de agua
2,5 kPa
PELIGRO
Presiones de gas del múltiple del quemador
Gas
Lacq gas natural
(G20) menos de 20 mbar
Gronique gas natural *
(G25) menos de 25 mbar
Gronique gas natural
(G25) menos de 20 mbar
Butano/Propano
(G30) a 28/30 o 50 mbar
Propano
(G31) menos de 37 o 50 mbar
*Belga G25=7,0 mbar
2-8
3
/h por kW.
Norma de la CE
Presión (mbar)
7
10
10
17
20,6
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