Apagado De La Freidora - Frymaster FQG60T FilterQuick easyTouch Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

causados por la manipulación descuidada o la vibración durante el transporte, y debe
realizarlos solamente el personal de servicio capacitado. Estos ajustes son responsabilidad
del cliente o del distribuidor y no están cubiertos por la garantía de Frymaster.
La tubería de entrada en la parte posterior inferior de la freidora trae el gas entrante a la
válvula de control de seguridad del piloto, luego al piloto y a los quemadores principales. El
piloto está ubicado arriba en el centro del gabinete, en la base de la olla de freír.
En caso de haber un corte de energía prolongado, el módulo de encendido se apagará y
bloqueará el sistema. Apague el controlador y vuelva a encenderlo cuando se reanude el
servicio eléctrico.
5. Si falla la llama del piloto, el módulo de encendido se apagará y bloqueará el sistema. Para
reiniciar, APAGUE el controlador, espere unos 5 minutos para que el sistema se reinicie y
luego repita el paso 3.
Si se apagan el piloto y el quemador principal, la freidora DEBE dejarse totalmente
apagada por lo menos 5 minutos antes de encenderla.
Al revisar el encendido o rendimiento de los quemadores, no se acerque demasiado a
ellos. Un encendido lento puede causar una llama, aumentando la posibilidad de
quemaduras faciales y corporales.
4. Cuando se encienda el controlador, si la temperatura está bajo los 82 °C (180 °F), la
freidora comenzará a calentarse y la pantalla mostrará MELT CYCLE IN PROGRESS (CICLO
FUND ACT.). (NOTA: Durante el ciclo de fundido, los quemadores se encenderán
repetidamente durante unos segundos, luego se apagarán por un período más largo). Se
debe revolver la manteca de vez en cuando durante el proceso de calentado para
garantizar que toda la manteca de la cuba esté líquida. Cuando la temperatura de la olla de
freír llegue a 82 °C (180 °F), la unidad se cambiará automáticamente al modo de calentado
y aparecerá PREHEAT (PRECALENT) hasta que esté en un margen de 9 °C (15 °F) del valor
de referencia. Los quemadores seguirán calentando hasta que la temperatura de la olla de
freír llegue a la temperatura de cocción programada. Una vez que la freidora alcanza el
valor de referencia, la pantalla del controlador cambia a START (INIC) y está lista para
usarse. NO DESACTIVE NI CANCELE EL CICLO DE DERRETIDO SI USA MANTECA SÓLIDA.
6. Asegúrese de que el nivel de aceite esté en la línea superior de NIVEL DE ACEITE cuando el
aceite esté a su temperatura de cocción. El rellenado automático garantizará que el nivel de
aceite se mantenga en la línea superior de NIVEL DE ACEITE.
7.
El lote de carga máxima para las papas fritas en el aceite o manteca no debe ser mayor que
0,7 kilogramos o 1½ libra.
3.3

Apagado de la freidora

Para un apagado de corto plazo durante la jornada de trabajo, ponga el interruptor ON/OFF
(ENC/APAG) del controlador en posición APAG y ponga las tapas de la olla de freír en su lugar
(si la freidora está equipada con estas tapas).
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
ADVERTENCIA
3-4