Essiccazione Dei Fiori E Delle Piante; Conservazione Dei Alimenti Essiccati - Klarstein BANANARAMA Manual Del Usuario

ESSICCAZIONE DEI FIORI E DELLE PIANTE

Fiori: I fiori devono essere raccolti prima che la sera diventi umido ed essere
essiccati il più velocemente possibile dopo la raccolta. Eliminare i petali rotti o
scuriti. Distribuire i fiori sui ripiani e farli essiccare dalle 2 alle 26 ore, in base alla
loro grandezza.
Erbe aromatiche: sciacquare le erbe aromatiche, farle sgocciolare e asciugarle.
Eliminare le radici, le foglie morte e le foglie secche. Distribuirle su un ripiano,
senza ammassarle. I tempi di essiccazione variano in base al tipo di erbe
aromatiche. In genere sono necessarie dalle 2 alle 6 ore.

CONSERVAZIONE DEI ALIMENTI ESSICCATI

Appena essiccati gli alimenti devono essere conservati. Seguire le seguenti
istruzioni, in modo da assicurare una lunga durata e una perfetta conservazione dei
sapori.
Contenitori idonei
Contenitori e sacchetti di plastica puliti, sottovuoto o chiusi ermeticamente
sono idonei alla conservazione. Una volta riempiti, eliminare più aria possibile
dai sacchetti di plastica possono essere conservati in contenitori di metallo (per
esempio i barattoli del caffè) in modo da tenere lontano gli insetti. Non utilizzare
sacchetti di stoffa, carta o contenitori privi di chiusura ermetica.
Consigli pratici generali per la conservazione degli alimenti
• Attendere che il cibo secco si sia completamente raffreddato.
• Il calore e la luce rovinano il cibo. Conservare in luogo asciutto, fresco e buio.
Rimuovere l'aria in eccesso dal contenitore e chiuderlo accuratamente.
• La temperatura di stoccaggio ideale è di 15°C o meno. Non conservare gli
alimenti non imballati in un contenitore metallico.
• Non utilizzare contenitori che presentano perdite o hanno un sigillo rotto.
• Controllare regolarmente l'umidità residua degli alimenti secchi. Se sono
ancora troppo umidi, devono essere asciugati più a lungo.
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