Nützliche Ratschläge - Nemox gelato pro 1700 Instrucciones Para El Uso

• GANZ ODER TEILWEISES AUFGETAUTES BZW.
GESCHMOLZENES EIS DARF NICHT WIEDER
GEFROREN WERDEN.
•Nehmen Sie das Eis etwa eine halbe Stunde vor
Verzehr aus dem Gefrierschrank und stellen Sie es
in den Kühlschrank. Eventuell können Sie es 10-15
Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um
die für den Verzehr geeignete Temperatur zu
erreichen.
AUFBEWAHRUNGSDAUER
Speiseeis auf Basis von rohen
Zutaten
Sorbet
Speiseeis auf Basis von ±2 Wochen
halbgaren Zutaten
NÜTZLICHE RATSCHLÄGE
•Bei einigen Rezepten müssen die Zutaten gekocht
werden. Bereiten Sie diese mindestens einen Tag
vorher vor, damit sie vollständig abkühlen und ihr
Volumen erhöhen können. Die Grundmischung
sollte in jedem Fall stets gekühlt werden.
•Bei kalt zubereiteten Mischungen werden bessere
Ergebnisse erzielt, wenn die Eier und der Zucker
mit einem elektrischen Handrührgerät geschlagen
werden. Dadurch erhöht sich das Volumen der
Mischung.
•Die meisten Mischungen bestehen aus Sahne,
Milch, Ei und Zucker. Sie können jede beliebige
Sahnesorte verwenden, der Geschmack und die
Konsistenz verändern sich jedoch je nach
gewählter Sahnequalität stark. Je höher der
Fettanteil der Sahne, um so üppiger ist das Eis.
Zum Beispiel: Sahne der Vollfettstufe hat einen
Fettgehalt von mindestens 36%, Schlagsahne
30%, Kaffeesahne oder entrahmte Sahne 18% und
eine Mischung halb Sahne + halb Milch 10%.
W i c h t i g i s t j e d o c h , s t e t s d i e g l e i c h e
Flüssigkeitsmenge beizubehalten. Sie können
zum Beispiel ein kalorienärmeres Eis zubereiten,
indem Sie mehr Milch als Sahne verwenden oder
die Sahne vollständig ersetzen. Sie können auch
entrahmte Milch verwenden, werden jedoch einen
beachtlichen Unterschied bei der Eiskonsistenz
feststellen.
•Die Mischung für das Eis kann einige Tage im
Kühlschrank aufbewahrt werden. Schütteln Sie
diese dann gut, bevor Sie sie in den Korb füllen.
•Füllen Sie den Korb nur bis zur Hälfte; die Mischung
erhöht während der Bearbeitung ihr Volumen.
•Alkoholhaltige Getränke verlangsamen den
Kühlprozess. Sie sollten daher erst während der
letzten Bearbeitungsminuten zugegeben werden.
•Der Geschmack der Sorbets hängt stark von dem
Reifegrad und der Süße der verwendeten Früchte
bzw. des verwendeten Saftes ab. Probieren Sie
das Obst, bevor Sie es hinzufügen. Ist es zu herb,
geben Sie Zucker hinzu, ist es sehr reif, geben Sie
Deutsch
weniger oder überhaupt keinen Zucker hinzu.
Beachten Sie jedoch, dass die Kälte den
Süßegehalt herabsetzt.
•Anstelle des Zuckers können Sie auch Süßstoff
verwenden. In diesem Fall geben Sie den Süßstoff
zur Mischung und mischen so lange, bis er sich
vollständig aufgelöst hat.
•Mischungen, die erwärmt wurden, müssen erst
vollständig abkühlen bevor Sie in den Korb
gegeben werden.
•Möchten Sie das Rezept während der Zubereitung
nachsüßen, dürfen Sie den Zucker nicht direkt in
±1 Woche
den Korb geben (er löst sich nicht auf). Lösen Sie
ihn in etwas Wasser oder Magermilch auf und
1-2 Wochen
geben Sie den Sirup (gekühlt) in den Korb.
•Das bei den Rezepten verwendete Obst muss vor
der Verwendung stets gewaschen und
abgetrocknet werden. Auch wenn dies nicht
ausdrücklich angegeben wird, muss das Obst
außerdem geschält, enthülst, entsteint usw.
werden.
•Möchten Sie eine geringere Eismenge zubereiten,
können Sie die angegebenen Mengen teilen oder
halbieren.
•Wenn Sie rohe Eier verwenden, prüfen Sie deren
Frische indem Sie sie nacheinander über einem
Gefäß aufschlagen und kontrollieren, dass:
1). Sie nicht unangenehm riechen;
2). Das Eiweiß nicht wässrig sondern zäh und mit
3). Das Eigelb rund und gewölbt ist.
WAS KÖNNTE UNTER UMSTÄNDEN NICHT
FUNKTIONIEREN?
Unter normalen Bedingungen dauert die
Eiszubereitung nicht mehr als 40-50 Minuten. Wenn
sich das Speiseeis nach 40-50 Minuten nicht
gebildet hat, vor Anforderung eines Eingriffs einer
a u t o r i s i e r t e n K u n d e n d i e n s t s t e l l e a l l e
nachstehenden Punkte überprüfen.
•Die Zutaten müssen bei Raumtemperatur, oder
besser noch, bei Kühlschranktemperatur in die
Eismaschine gegeben werden. Mit warmen
Zutaten kann kein Eis zubereitet werden.
•Der Korb darf nicht mehr als zur Hälfte seines
Fassungsvermögens gefüllt werden. Bei zu hoher
Zutatenmenge erhöht sich die für die
Eiszubereitung erforderliche Zeit erheblich und
das Ergebnis könnte unter Umständen nicht
zufriedenstellend sein.
• A m V e r d i c h t e r b e f i n d e t s i c h e i n e
Sicherheitsvorrichtung, die im Falle eines
Stromausfalls oder wenn die Maschine aus
irgendeinem Grund wiederholt aus- und wieder
e i n g e s c h a l t e t w i r d , d e n B e t r i e b d e r
Kühlvorrichtung unterbricht. In diesen Fällen vor
dem erneuten Einschalten 10 Minuten abwarten.
Wenn die fünfminütige Pause nicht eingehalten
wird, wird der Betrieb nicht wieder aufgenommen,
obwohl der Kühlschalter auf ON steht und die
entsprechende Kontrolllampe aufleuchtet.
dem Eigelb verbunden ist;
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