ELICA NIKOLATESLA SWITCH Uso Y Mantenimiento página 35

3.4 Tabelas de potência
Nível de potência
Máx.
potência
8-9
7-8
Potência
6-7
alta
4-5
Potência
3-4
média
2-3
1-2
Potência
1
Baixa
OFF 0
4. MANUTENÇÃO
Atenção! Antes de qualquer operação de limpeza ou
manutenção, certificar-se de que as zonas de aquecimento
estão desligadas e o indicador luminoso desapareceu.
4.1 Manutenção da placa de cozedura
4.1.1 Limpeza: A placa de cozedura deve ser limpo depois de cada
utilização.
Importante: Não utilize esponjas abrasivas ou esfregões, pois
podem danificar o vidro. Não utilize detergentes químicos irritantes,
como sprays de forno ou removedores de manchas. Após cada
utilização, deixe a placa arrefecer e limpe-a para remover as
incrustações e manchas. Use um pano macio, papel absorvente de
cozinha ou produtos específicos para a limpeza da placa (siga as
instruções do fabricante).
NÃO UTILIZAR LIMPADORES A JATO DE VAPOR!!!
Importante: No caso de transbordamentos de líquidos acidentais e
abundantes das panelas, é possível intervir através da válvula de
descarga, localizada na parte inferior do produto, para eliminar
qualquer resíduo, garantindo a máxima segurança higiénica. Fig. 1a
Para uma limpeza mais completa e exaustiva pode remover
completamente a bandeja inferior. Fig. 1b
4.2 Manutenção do sistema de aspiração
4.2.1 Limpeza: Para a limpeza, utilizar um pano humedecido com
detergentes líquidos neutros. Evitar o uso de produtos contendo
Tipos de cozedura
Aquecer rapidamente
Fritar - ferver
Gratinar – refogar - ferver -
grelhar
Gratinar - cozinhar – estufar–
refogar - grelhar
Cozinhar – estufar– refogar -
grelhar
Cozer - ferver em lume brando -
engrossar - amanteigar
Cozer - ferver em lume brando -
engrossar - amanteigar
Fundir – descongelar – manter
quente – amanteigar
Fundir – descongelar – manter
quente – amanteigar
Superfície de apoio
Utilização (baseada na experiência e nos hábitos de cozedura)
aumentar a temperatura dos alimentos por um curto período de tempo
até ferver rapidamente em caso de água ou aquecer rapidamente os
líquidos de cozedura
gratinar, começar uma cozedura, fritar produtos congelados, ferver
rapidamente
refogar, manter fervuras vivas, cozer e grelhar (por um curto período, 5 a
10 minutos)
refogar, manter fervuras ligeiras, cozer e grelhar (por um curto período,
10 a 20 minutos), pré-aquecer acessórios
estufar, manter fervuras delicadas, cozer (durante muito tempo),
amanteigar a massa
cozeduras prolongadas (arroz, molhos, assados, peixe) na presença de
líquidos de acompanhamento (por ex. água, vinho, caldo, leite),
amanteigar a massa
cozeduras prolongadas (volumes inferiores a um litro: arroz, molhos,
assados, peixe) na presença de líquidos de acompanhamento (por ex.,
água, vinho, caldo, leite)
derreter a manteiga, fundir delicadamente o chocolate, descongelar
pequenos produtos
manter aquecidas pequenas porções de comida recém-cozidas ou
manter os pratos à temperatura de servir e amanteigar os risotos
Placa de fogão em pausa ou desligada (possível presença de calor
residual de final de cozimento, sinalizado por H-L-O)
abrasivos. NÃO UTILIZE ÁLCOOL!
4.2.2 Filtro de gorduras - Fig. 2
Capta as partículas de gordura provenientes da cozedura.
O Filtro de gordura deve ser limpo uma vez por mês com
detergentes não agressivos. O filtro pode ser lavado manualmente
ou na máquina de lavar louça a baixas temperaturas e com um
ciclo breve.
O filtro metálico para a gordura pode perder cor com as lavagens
na máquina da louça, mas as suas características de filtração não
se alteram.
4.2.3 Filtro de odores (Apenas para a Versão de Filtragem) Fig.
3a-b-c
Retém os odores desagradáveis produzidos durante a
preparação de alimentos.
O produto está equipado com um conjunto de filtros de odores. A
saturação dos filtros de odores verifica-se após uma utilização mais
ou menos prolongada, dependendo do tipo de cozinha e da
regularidade da limpeza do filtro de gorduras. Os filtros de odores
podem ser regenerados termicamente a cada 2 / 3 meses num
forno pré-aquecido a 200 °C por 45 minutos. A regeneração
adequada garante uma eficácia de filtragem constante por 5 anos.
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