Comprendre Le Tableau De Contrôle; Comprendre Les Sondes - Pit Boss 3 Serie Montaje Y Operación

CONSEIL : Pour intensifier cette saveur salée, passez à la température de fumée (basse) immédiatement après avoir mis
vos aliments dans le fumoir. Cela permet à la fumée de pénétrer dans les viandes, avant que les pores de la viande ne se
ferment à 49 ° C / 120 ° F.
La clé consiste à expérimenter le temps que vous autorisez à fumer, avant que le repas ne soit cuit. Certains chefs de plein air préfèrent fumer à
la fin d'une cuisson, ce qui permet à la nourriture de rester au chaud jusqu'à ce qu'elle soit prête à être servie. La pratique rend parfait!
COMPRENDRE LE TABLEAU DE CONTRÔLE
BOUTON
F / C
PRIME
F / C
107º
F / C
F / C COOK
FC
93º
PROBE 1
FC
ACTUAL
FC
79º
121º
PROBE 2
FC
66º
PRIME
107º
SMOKE
PRIME
FC
93º
FC PRIME
79º
UAL
FC
66º
SMOKE

COMPRENDRE LES SONDES

• SONDE DE TEMPÉRATURE
Située à l'intérieur de l'armoire, sur la paroi arrière le long du fond, se trouve la sonde de température. Il s'agit d'une petite pièce verticale
en acier inoxydable. La sonde de température mesure la température interne de l'unité. Lorsque la température est réglée le Panneau de
commande, la sonde du gril lira la température réelle (actuelle) à l'intérieur de l'unité et s'ajustera à la température souhaitée.
F / C
PRIME
DESCRIPTION
Appuyez sur le bouton Power (Alimentation) pour allumer l'unité. Une fois que vous avez connecté
COOK
FC
l'appareil à une source d'alimentation et que vous avez appuyé sur le bouton Power (Alimentation), l'écran
PROBE 1
FC
DEL s'illuminera, indiquant qu'il est prêt à être utilisé. Appuyer et maintenir enfoncé le bouton « Power »
ACTUAL
(Alimentation) pour éteindre l'unité.
PROBE 2
FC
Le cadran de réglage des températures vous permet de configurer la température de fumage de votre
choix. Sélectionner l'une des dix températures préréglées sur le cadran de réglage, entre 65-215°C / 150-420°F.
Le commutateur de température est utilisé pour changer la lecture de température sur l'écran DEL
COOK
numérique. Appuyez le bouton pour passer de la température en Celsius (ºC) à Fahrenheit (ºF), au choix.
L'affichage par défaut est en Celsius.
PROBE 1
FC
ACTUAL
L'écran DEL sert de centre d'information pour votre unité. L'écran DEL affichera la température de cuisson de
121º
135º
COOK
votre choix, la température de cuisson réelle, et la température de la sonde thermique (si branchée). Si une
149º
PROBE 2
121º
177º
seule sonde à viande est connectée, une seule lecture sera affichée. Les températures peuvent être affichées FC
PROBE 1
204º
107º
135º
FC
HIGH
soit en Fahrenheit, soit en Celsius.
ACTUAL
149º
PROBE 2
Appuyez sur le bouton Prime et maintenez-le appuyé afin d'activer une alimentation supplémentaire de
93º
FC
pastilles dans le pot de combustion. Ceci peut être utilisé pour ajouter plus de carburant juste avant d'ouvrir
177º
la porte de l'armoire du fumoir, permettant ainsi d'obtenir un temps de récupération de la chaleur plus
rapide. Ceci peut également être utilisé pour ajouter plus de carburant pendant le fumage, pour augmenter
79º
204º
l'intensité du goût de fumé. Demandé par les cuisiniers qui font de la compétition.
Le paramètre Smoke (Fumer) du cadran de réglage de la température est le mode Start-up (Démarrage) de
HIGH
66º
l'unité. Le fumoir fonctionne à la température la plus basse sans que le feu ne s'éteigne.
Les ports de connexion de module d'extension situé à l'avant du Centre de commande servent
SMOKE
à brancher un/des Sonde(s) thermique(s). Lorsque une sonde thermique est connectée, la
température s'affiche sur l'écran DEL. Lorsqu'elle ne sert pas, débranchez la sonde thermique
du port de connexion. Uniquement compatible avec les sondes thermiques de la marque Pit
Boss® Grills.
COOK
FC
PROBE 1
FC
ACTUAL
FC
PROBE 2
FC
121º
107º 135º
93º
FC
79º
66º
SMOKE HIGH
FC
93º
107º
FC
79º
FC
93º
135º
66º
FC
79º
149º
SMOKE
66º
SMOKE
177º
204º
HIGH
121º
107º 135º
93º 149º
79º
66º 204º
SMOKE HIGH
149º
177º
204º
121º
107º 135º
149º
121º
135º
177º
149º
204º
177º
HIGH
204º
HIGH
177º
37