Cocción Con Sonda En El Corazón - Giorik STEAMBOX SBHE061 Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

2. Instrucciones de uso
2.7. Cocción con sonda en el corazón -
T10
a
Fig. 26
T12
steam-Box. manual de instalación, uso y mantenimiento
Δ
T
T6
Fig. 27
T11
Desde el Menú inicial (Fig. 14), si aun no está
activa, se entra en modalidad Manual pulsando
la relativa tecla T1 (Fig. 14). seleccione entonces
la opción "Espadilla/
tecla T6 (Fig. 26); la pantalla abre una ventana
de selección T10 (Fig. 26) con las dos opciones:
Δ
a = espadilla, b =
modalidad deseada pulsando la pantalla T10
(Fig. 26). La confirmación del parámetro fijado se
puede efectuar apretando el mando M (Fig. 28) del
codificador.
según la modalidad seleccionada se activará en
la pantalla, el relativo recuadro de selección de la
temperatura (T11 - T12 - Fig. 27). La modalidad
de espadilla determina el tiempo de cocción en
función de la temperatura registrada por la sonda
en el corazón: seleccionada la temperatura de la
cámara y de la espadilla, la cocción se parará en
el momento en que la temperatura del producto en
cocción registrada por la espadilla alcance el valor
fijado.
Δ
La modalidad T determina, en cambio, la
temperatura de la cámara de cocción en función
de la temperatura detectada por la sonda en el
corazón: si se configura un valor de
ejemplo a 60°, la temperatura en la cámara se
mantendrá constantemente 60° por encima de la
detectada en el corazón del producto. La cocción
se parará en el momento en que la temperatura
del producto en cocción registrada por la espadilla
alcance el valor fijado.
Fije la temperatura deseada girando el mando
M del codificador en sentido horario creciente;
confirme la selección apretando el mando M.
Fig. 28
Δ
T" apretando la relativa
t (Fig. 26). seleccione la
Δ
T igual por
M
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