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Limpiar el exterior del ahumador
Se recomienda limpiar el exterior de la cocina con agua tibia, detergente y una
esponja, luego secarla con un paño.
El uso de limpiadores abrasivos u objetos afilados dañará los recubrimientos.
Las partes menores dentro de la cámara de cocción están recubiertas con pintura
de estufa resistente al calor. Estos son:
o Marco de la puerta de la cámara de cocción
o Marco de la puerta de la caja de fuego
o Chimenea
Estas superficies son menos resistentes a la intemperie que las otras, por lo que
se recomienda pintarlas una o dos veces al año con un poco de pintura negra
resistente al calor.
Limpieza de la cámara de cocción
Limpieza de las rejillas de la parrilla:
o La tarea principal al limpiar la cámara de cocción es limpiar las rejillas de la
parrilla. Después de terminar la cocción y retirar la carne de las parrillas, lo
mejor es calentar la olla con las parrillas nuevamente a 180 ° C (350 ° F) y
luego limpiarlas adecuadamente con un cepillo de alambre, como
generalmente se hace con la parrilla tradicional rejas.
o Después de esto, será mucho más fácil limpiarlos con detergente, agua tibia
y fregar.
o Las parrillas limpias deben recubrirse nuevamente con aceite de cocina y
quemarse nuevamente en la cámara de cocción.
Limpieza de la superficie de la cámara de cocción:
o Después de quitar y limpiar las rejillas de la parrilla, se recomienda fregar los
rieles también.
o Frote el hollín (sustancia negra, carbonosa), preferiblemente en seco, de la
pared de la cámara de cocción. En caso de uso adecuado, no habrá
demasiado.
o Limpieza completa: se recomienda limpiar regularmente el interior
de la cámara de cocción con una lavadora de alta presión. Retire el
deflector de calor antes de lavar. No lo toque con las manos desnudas,
a menos que haga frío. De lo contrario, use guantes para barbacoa /
horno.
© Bud Amazonia.
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