Cuisson De Précision (Precision Cooking) - Disponible Sur Smarthq - Cafe CGY366 Manual Del Propietário

Utilisant la cuisinière
MODES DU FOUR (suite)
Tenue au chaud (WARM)
Comment régler le four pour la tenue au chaud
Le mode Warm est conçu pour garder au chaud les aliments
déjà chauds à une température plus élevée jusqu'à 3 heures
durant.
Le préchauffage n'est pas nécessaire. N'utilisez pas la
tenue au chaud pour chauffer les aliments froids autres que
les craquelins, les croustilles ou les céréales sèches. Nous
recommandons aussi de ne pas tenir les aliments au chaud
durant plus de 2 heures.
Fermentation (Proof)
Le mode de fermentation maintient une chaleur suffisante pour faire lever la pâte à la levure. Pour les meilleurs résultats,
recouvrez la pâte durant la fermentation et vérifiez tôt afin d'éviter de trop fermenter.
Comment régler le four sur la levée
1. Tournez le bouton de sélection de mode sur PROOF.
L'écran affichera le message « PROOF ». Le mode
PROOF (Levée) ne fonctionnera pas lorsque la temperature
du four est supérieure à 125°F (51°C). Le message « too
hot to proof » (trop chaud pour fermenter) défilera sur
l'écran. Laissez le four refroidir.
sélection de mode sur OFF.
ATTENTION
N'utilisez pas le mode levée pour
réchauffer des plats ou les maintenir au chaud. La température
de levée n'est pas suffisamment élevée pour garder les plats
au chaud.
CUISSON DE PRÉCISION (Precision Cooking) - Disponible sur SmartHQ
Ces modes procurent une orientation ou des algorithmes de
cuisson prédéfinis pour assister l'utilisateur dans la cuisson de
divers types d'aliments. La sélection que vous faites dans le
menu Precision Cooking vous aidera à entrer les informations
qui contribueront à bien cuire vos aliments. À la fin du temps
de cuisson estimé, vérifiez les aliments pour voir s'ils sont cuits
à votre satisfaction. Notez les différences dans la forme et la
préparation des aliments ainsi que vos préférences quant au
degré de cuisson de ceux-ci.
22
1. Tournez le bouton des modes de cuisson au four à WARM.
Le mot « WARM » s'affichera.
2. Lorsque vous en avez terminé avec la tenue au chaud,
tournez le bouton des modes de cuisson au four à OFF.
La fonction WARM procure automatiquement la température
optimale; par conséquent, le bouton des températures n'a pas
d'impact sur la température de la tenue au chaud
Certains cycles nécessitent l'utilisation de la sonde de
température des aliments fournie avec votre four. La
température cible de la sonde est basée automatiquement sur
les sélections faites pour chaque aliment. Vérifiez toujours la
température avec un autre thermomètre pour aliments étant
donné que l'insertion de la sonde peut avoir un impact sur
la température mesurée. Voyez la section sur la sonde de
température pour plus d'informations.
49-2000659 Rev. 3