ARIETE 1595 Manual Del Usuario página 21

Accessoires nécessaires:
Bol avec fouet à mélanger
- Verser la farine, la levure, le sel et le sucre dans le bol. Ajouter le beurre froid coupé en petits
morceaux.
- Programmer le robot sur 1 et mélanger pendant 30 secondes, ajouter l'œuf et l'eau froide à travers
l'ouverture du bouchon du bol et augmenter progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 6 pour
pétrir la pâte.
- Avant de continuer, mettre la pâte dans le réfrigérateur et la laisser reposer pendant environ 30
minutes.
- Etendre la pâte et la mettre dans un moule beurré puis ajouter les fruits (pommes ou prunes, par
exemple).
Recette base pour la pâte à brioche
350 g de farine
40 g de levure de bière (fraîche) ou 1 sachet de levure de bière sèche
80 g de sucre
1 pincée de sel
80 g de margarine
200 ml de lait tiède
Accessoires nécessaires:
Bol avec fouet à mélanger
- Verser les ingrédients dans le bol dans l'ordre indiqué.
- Au début, mélanger à la vitesse 1 pendant 30 secondes puis augmenter progressivement jusqu'à
la vitesse 6 pour pétrir la pâte.
- Extraire la pâte du bol et continuer à la pétrir un peu à la main.
- Mélanger à la main les autres ingrédients qui ne doivent pas être hachés (comme par exemple le
raisin sec).
- Avant de continuer, laisser la pâte gonfler dans une tasse couverte dans un lieu chaud jusqu'à ce
qu'elle double de volume.
Emplois possibles:
- tresse de pain, biscuits, tartines aux fruits, pâte à farcir. Pour les tartes salées, comme par exem-
ple la parte aux oignons, préparer la pâte sans utiliser de sucre.
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