horeca FRBE74A Manual De Uso E Instalación página 130

Antes de iniciar as operações, ver
"Entrada em funcionamento diário".
Ligar o aparelho apenas depois
de encher o compartimento de
cozimento com óleo/gordura.
Qualquer outro uso é considerado im-
próprio e, portanto, perigoso.
Muito óleo/gordura dentro do
compartimento de cozimento
pode causar transbordamento e
o risco residual de queimaduras per-
manece. Respeitar durante o carre-
gamento o nível de mín. e máx. indi-
cados no compartimento
cozimento.
A ausência de óleo no interior
do compartimento de cozimen-
to com o aparelho a funcionar
pode causar um risco residual de in-
cêndio. Durante a operação, o nível
de óleo/gordura no compartimento de
cozimento deve permanecer dentro
dos limites indicados.
Durante o uso, recomenda-se:
não derramar sais ou aromas
ou qualquer outra coisa dentro
do compartimento para cozinhar, não
cobrir o compartimento para cozinhar
com tampas ou outras coisas para
evitar condensação dentro do com-
partimento.
Não usar gordura/óleo ve-
lhos (perigo de aumentar o
ponto de inflamação e so-
breaquecimento)
CARREGAMENTO ÓLEO/GORDURA
COMPARTIMENTO DE COZIMENTO
- ver secç. ILU - REF h)
O aparelho pode ter uma ou duas com-
portas. Abrir a porta e verificar se a com-
porta de descarga de óleo/gordura está
na posição "Fechada" (Fig. 1).
Despejar o produto usado para proces-
samento (óleo e/ou gordura) no compar-
ESTE MANUAL É DE PROPRIEDADE DO FABRICANTE E CADA REPRODUÇÃO PARCIAL É PROIBIDA.
INSTRUÇÕES PARA O USO
timento de cozimento, respeitando o ní-
vel mínimo e máximo relatado no próprio
compartimento de cozimento (fig. 2).
O nível de óleo na temperatura
máxima aumenta cerca de 1
cm em comparação com o ní-
vel de frio
Usando graxa (banha ou outro)
no estado sólido, durante a igni-
ção é necessário ajustar o termostato
no mínimo para permitir uma dissolu-
ção lenta e gradual do produto dentro
do compartimento de cozimento.
A quantidade máxima de óleo/
de
gordura (banha ou similar) no
interior do recipiente deve ser:
- por ex. FRBE77A cerca de 12 kg,
FRE74A(T)2V cerca de 6,5 kg
IGNIÇÃO / DESLIGAMENTO - ver
secç. ILU - REF i)
A aparelhagem deve ser ligada
após efetuar a carga da óleo/
gordura dentro do compartimen-
to de cozimento. Não ligar se estiver
seco (com o compartimento de cozi-
mento vazio). Não atestar o nível de
óleo/gordura quando o aparelho estiver
em operação.
A temperatura mínima é de cerca
de 100 °C e a máxima atingível é
de cerca de 200 °C.
Depois que as operações descritas na
página anterior forem concluídas com
êxito, para iniciar o procedimento de
cozimento, é necessário agir da se-
guinte maneira: 1. Girar o botão para a
posição desejada (fig. 3A); o indicador
luminosos "G" indica uma fase opera-
cional.
2. Girar na posição "Zero" (Fig. 3B) o
botão para interromper a geração de
calor e desligar o aparelho no final do
ciclo de trabalho.
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