Manutenzione - horeca FRBE74A Manual De Uso E Instalación

Chiudere le lucchettature di rete a
monte dell'apparecchiatura (per es.
Gas - Elettrica).
SCARICO OLIO COMBUSTO vd.
sez. ILLUSTRAZIONE RIF l)
Nello scarico degli oli combusti
permane il rischio residuo di
ustione, tale rischio può verificar-
si con il contatto accidentale con olio
trattato ad alte temperature.
Prima di procedere nelle opera-
zioni, attendere che la tempera-
tura dell'olio nel vano cottura si
raffreddi
Liberare il vano cottura dai conte-
nitori utilizzati nella lavorazione
del prodotto.
La capacità del contenitore di
raccolta oli combusti è limitata,
nell'operazione di scarico olio
dal vano cottura è obbligatorio monito-
rare il riempimento del contenitore.
Per una sicura movimentazione,
riempire non oltre i 3/4 di capien-
za il contenitore di raccolta olio.
OBBLIGHI - DIVIETI - CONSIGLI
- RACCOMANDAZIONI
Prima di procedere vedere capi-
tolo 2 e capitolo 5.
Se l'apparecchiatura è collegata
ad un camino, il tubo di scarico
deve essere pulito secondo
quanto previsto dalle disposizioni nor-
mative specifiche del paese (Per infor-
mazioni in merito contattare il proprio
installatore).
L'apparecchiatura è utilizzata per
la preparazione di prodotti ad uso
alimentare, mantenere costante-
mente pulita l'apparecchiatura e tutto
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
ISTRUZIONI PER L'USO
Aprire la porta e verificare la presenza
del contenitore di raccolta sotto la sara-
cinesca di scarico (Fig. 7).
Dopo aver verificato che il contenitore
(Vuoto) è nel proprio alloggiamento,
aprire la saracinesca di scarico (Fig.
8) e lasciare defluire l'olio esausto dal
vano cottura all'interno del contenitore
di raccolta.
Riempire non oltre i 3/4 di capienza il
contenitore per una sicura movimenta-
zione. Chiudere la saracinesca (Fig. 9).
Estrarre dalla propria sede il conteni-
tore e vuotarlo seguendo le procedu-
re di smaltimento vigenti nel paese di
utilizzazione (Fig.10). Al termine delle
operazioni, riposizionare il contenitore
svuotato nell'apposita sede.
Ripetere le operazioni descritte sopra
fino al completo svuotamento del vano
cottura. Chiudere la porta dell'apparec-
chiatura
Verificare l'ottimo stato di pulizia ed
igiene dell'apparecchiatura e dei conte-
nitori utilizzati per la cottura vedi "Ma-
nutenzione".

MANUTENZIONE

l'ambiente circostante. Il mancato man-
tenimento in condizioni igieniche otti-
mali, può essere causa di un deteriora-
mento precoce dell'apparecchiatura e
creare situazioni di pericolo.
Residui di sporco in accumulo vi-
cino alle fonti di calore possono
durante il normale utilizzo dell'ap-
parecchiatura incendiarsi creando si-
tuazioni di pericolo. L'apparecchiatura
deve essere pulita regolarmente ed
ogni incrostazione e/o deposito alimen-
tare deve essere rimosso.
L'effetto chimico del sale e/o ace-
to o altre sostanze contenenti clo-
ruri, possono generare a lungo
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8.