Seguridades; Instrumentos De Control; Puesta En Marcha De La Máquina; Uso - Rancilio CLASSE 6E Uso Y Manutención

5B Tecla agua caliente (mod.E)
Cuando se presiona el botón se activa la erogación
del agua con salida directa de la caldera durante
el tiempo programado o hasta que se vuelve a
presionar el mismo.
Manteniendo presionados el botone durante 2 se-
gundos la erogación se hace continua y se detiene
sólo cuando se vuelve a presionar lo mismo.
5C Grifo suministro agua caliente (mod.L)
Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en
sentido horario para cerrar.

Seguridades

La erogación no se puede efectuar si la máquina
no ha alcanzado al menos una vez la presión o la
temperatura de ejercicio, y cada vez que la presión
en caldera desciende a un valor demasiado ba
6 Volantín suministro vapor.
Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en
sentido horario para cerrar.
7 Botón carga agua manual suplementaria, co-
locado debajo de la bandeja de descarga.
Mantener apretado el pulsante para llenar la caldera
8 Grifo alimentación gas con válvula (modelos
con calefacción de gas).
Abierto: posición vertical.
Cerrado: girar de 90° en sentido horario.
9 Pulsante piezo-eléctrico (modelos con calefac-
ción de gas).
Pulsante de disparo: apretar a fondo para generar
la chispa que enciende el gas en el quemador.
7.2. Instrumentos de control (Fig.8)
10 Manómetro de aguja móvil sobre cuadrante fijo
con doble escala graduada.
Control visual de la presión en la caldera (manó-
metro superior) y de la bomba (manómetro inferior)
(mod. E-S).
11 Lector de nivel con referencia de mínimo y
máximo.
Control visual del nivel del agua en la caldera.
12 Ventana de control (mod.con calefacción de gas).
Control visual de encendido y funcionamiento de
la llama del quemador de gas.
7.3. Puesta en marcha de la
máquina
● Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.5.
● Accionar, el interruptor general 1 ; se activa la
bomba que se encarga de llenar la caldera.
● Una vez alcanzado el nivel la bomba se para. Ac-
cionar l'interruptor 2 para activar el calentamiento
del agua en la caldera, después accionar cada uno
de los grupos hasta que salga agua por ellos.
● Esperar a que se alcance la presión operativa y que
la máquina alcance el equilibrio térmico correcto.
● Para modelos de palanca desprovistos de bomba,
el arranque de la máquina es idéntico, la caldera
se llenará a través de la presión de la red hídrica.
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Modelo con gas (Fig.8)
● Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.5.
● Abrir el grifo 3 del gas, Fig.5.
● Accionar, el interruptor general 1; se activa la
bomba que se encarga de llenar la caldera.
● Una vez alcanzado el nivel la bomba se para;
accionar el interruptor 2 para activar la resistencia
en caldera.
● Girar el grifo del gas 8 en posición vertical de abier-
to y mantener apretado el pulsante incorporado,
al mismo tiempo apretar repetida-mente a fondo
el pulsante piezo-eléctrico 9 hasta que la chispa
encienda el gas generando la llama (observar la
operación mirando por la ventana 12). Mantener
apretado el pulsante del grifo 8 durante unos 30
segundos a fin de permitir al sistema de seguridad
que mantenga encendida la llama.
Si la llama de apaga, repetir la operación.
Caso de que no se encienda la llama, evitar
de insistir y hay que cerrar el grifo del gas
girándolo de 90° en sentido horario.
● Esperar a que se alcance la presión operativa y que
la máquina alcance el equilibrio térmico correcto.

8. USO

CAMBIO DEL AGUA al principio de la actividad diaria
y siempre en el caso de que existan pausas mayo-
res de 8 horas es necesario efectuar el cambio del
100% del agua contenida en los circuitos utilizando
los puntos de dispensación
UTILIZACIÓN DE LA LANZA DE VAPOR: La utiliza-
ción de la lanza de vapor deberá estar siempre pre-
cedida de la operación de purga de la condensación
durante al menos 2 segundos.
Las máquinas vienen provistas de una superficie su-
perior sobre la cual colocar las tazas y precalentarlas
en espera de utilizarlas.
Esta solución tiene mucha importancia para sacar
excelentes cafés porque la taza precalentada evita
que el café se enfríe rápidamente.
8.1. Cómo se prepara el café
● Desenganchar el portafiltro del grupo suministra-
dor, descargar los posos de café en el cajón al
efecto golpeando el portafiltro, volcado de cara
al cajón, por la parte periférica (cuidado con no
dañar el filtro).
● Utilizar el filtro para 1 ó 2 cafés según las necesi-
dades.
● Llenar el filtro con la dosis de café molido, nivelar
y presionar ligeramente el café con el macillo.
● Eliminar del borde del filtro el eventual café molido
que haya quedado durante el prensado.
Dejar café molido sobre el borde impide la
perfecta adherencia de la junta con respecto
al filtro con consiguiente pérdida de agua y
de posos de café.
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