Como Se Prepara O Cappuccino; Como Se Aquece Uma Bebida; Como Se Prepara Chá, Chá De Camomila, Etc; Regulagem E Calibragem Das Doses - Rancilio CLASSE 6E Uso Y Manutención

● Posicionar as xícaras embaixo do bico distribui-
dores, iniciar o distribuição com o comando 3 – 4
ou o teclado 5, segundo o modelo (Fig.8).
● Completada a distribuição do café, deixar o
porta-filtro introduzido no grupo até a próxima
distribuição.
Durante as distribuições, prestar atenção nas par-
tes quentes da máquina, em especial modo
nos grupos de distribuição do café, nos
lançadores do vapor e da água quente. Não
colocar absolutamente as mãos embaixo
dos grupos e dos lançadores quando estão
funcionando.
Para obter um bom café é importante que a regu-
lagem da moagem corresponda a uma distribuição
de café compreendida entre 25-30 segundos.Se a
moagem é muito grosssa, obtém-se cafés claros e
leves com pouquíssimo creme, se a moagem é muito
fina obtém-se cafés escuros e sem creme.Também é
importante que o pó seja fresco e com grossura uni-
forme (pode ser obtida se o moedor- dosador possui
moedores eficientes) e a dose esteja na quantidade
justa (cerca 6 gramas por café).
Aconselha-se moer a quantidade de café necessária
para a necessidade imediata, porque o café moído
perde rapidamente as próprias qualidades aromáti-
cas e as substâncias gordurosas contidas rançam.
Modelo L (Fig.8)
Máquina com grupos com funcionamento mecânico
e com dosagem fixa, abaixar a alavanca de comando
do grupo (4C) até sentir que a mesma permanece
na posição abaixada, esperar que do bico comece
a descer algumas gotas do infuso na xícara, então
acompanhar a alavanca no primeiro trecho de subida
de volta, deixando-a depois subir de volta sozinha.
Para fazer dois cafés deve-se repetir uma segunda
vez esta operação.
Com a finalidade de operar com segurança,
recomenda-se não abaixar de modo algum
a alavanca se no porta-filtro encaixado não
tem café.
8.2. Como se prepara o cappuccino (Fig.)
● Preparar uma xícara para cappuccino com o café
expresso.
● Utilizar um recipiente alto e estreito, cheio de leite
até cerca a metade.
● Colocar o recipiente embaixo do lançador de modo
que o borrifador toque o fundo.
● Abrir a torneira do vapor e abaixar o recipiente até
que o borrifador toque levemente a superfície do leite
gerando a emulsão do mesmo.
● Fechar a torneira do vapor e colocar o leite na
xícara.
Assim que acabar a operação, limpe com uma
esponja ou um pano limpo o lançador para
evitar que o resto do leite seque no próprio
lançador. Prestar atenção porque o lançador
está quente e pode queimar a mão.
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8.3 Como se aquece uma bebida

● Mergulhar o lançador de vapor no líquido a ser
aquecido.
● Abrir gradualmente a torneira do vapor 6 (Fig.8); o
vapor gorgolando no líquido dá-lhe calor levando-o
até a temperatura desejada.
● Fechar a torneira do vapor quando se pensa ter
obtido a temperatura deseja.
Assim que acabar a operação, limpe com
uma esponja ou um pano limpo o lançador
. Prestar atenção porque o lançador está
quente e pode queimar a mão.
8.4 Como se prepara chá, chá de camomila,
etc...
● Posicionar o recipiente embaixo do lançador de di-
stribuição da água quente, então ativar o comando
de distribuição, segundo o modelo (Fig.8). Obtida
a quantidade desejada, desligar o interruptor.
● Acrescentar o produto desejado.

Modelos E

Para estes modelos, a água quente é distribuida em
doses determinadas (ver regulagem das doses de
água quente no parágrafo ).
Se a água não é dura, a bebida geralmente assume
uma coloração mais escura; caso queira-se obter uma
coloração mais clara, proceder ao aquecimento da
água como descrito no ponto 8.3, utilizando água fresca
retirada de uma torneira que distribua água dura.
9. REGULAGEM E CALIBRAGEM DAS
DOSES
9.1. Modelos E (Fig.8)
Nos modelos com controle eletrônico, é possível inter-
vir e regular as doses de distribuição do café e a distri-
buição da água quente (se habilitada a função).

9.1.1. Regulagem da dosagem

A regulagem das doses de café e de água quente
são efetuadas utilizando os teclados dos grupos e
os comandos de água quente.
1 Pressionar a tecla E do primeiro teclado e manter
premida por 8-10 segundos, até que cesse a distri-
buição de água quente do grupo e o led relativo à
tecla contínua, do primeiro teclado da esquerda
começará a lampejar.
2 Para a exata distribuição da quantidade de café
na xícara, é necessário agir como para preparar
1 ou 2 cafés.
3 Colocar o porta-filtro (com o café moído) sob o
grupo esquerdo e a xícara sob o bico .
4 Acionar a tecla escolhida (exemplo: tecla A xícara
pequena)
5 Obtida a quantia desejada de café na xícara, pres-
sionar a tecla de stop A. Pára a distribuição e o
microprocessador conservará na memória a dose.
6 Acionar novamente a tecla-contínua E, a tal ponto
o led apagará e a máquina manterá na memória
a nova dosagem.