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Asados al grill y a la parrilla
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Asar al grill solo con la puerta del horno cerrada.
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Para asar al grill, usar la bandeja para grill con
parrilla de inserción (según el modelo: accesorio o
accesorio especial). Verter aprox. 100 ml de agua
en la bandeja para grill, así se recoge el jugo de la
carne y el interior del horno se mantiene limpio. Si
se vierte demasiada agua el resultado de cocción
podría modificarse debido al exceso de vapor de
agua producido.
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Las piezas para asar al grill deberían tener el
mismo grosor, al menos de 2 a 3 cm. Así se doran
de forma homogénea y se conservan jugosas. Asar
al grill los filetes siempre sin sal. Colocar las piezas
para asar al grill directamente sobre la parrilla.
Plato
Accesorios
Panceta de cerdo
Parrilla +
en rodajas
bandeja para
grill
Pincho de carne
Parrilla +
bandeja para
grill
Salchicha
Parrilla +
bandeja para
grill
Salchicha picante
Parrilla +
africana (merguez)
bandeja para
grill
Costillas de cerdo
Parrilla +
precocinadas
bandeja para
grill
Costillas de cerdo
Parrilla +
frescas
bandeja para
grill
Satay de pollo
Parrilla +
bandeja para
grill
Queso Halloumi
Parrilla +
(queso para parrilla)
bandeja para
grill
Tostar pan de molde Parrilla
Tostada Hawái
Bandeja de
horno +
papel de
hornear
Sándwich croque
Bandeja de
monsieur
horno +
papel de
hornear
*
Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
**
Gratinar hasta conseguir el grado de tueste deseado.
Nivel
Temperatura
en °C
2 (3)
230
2 (3)
230
3 (4)
190
3 (4)
270
3 (4)
250
3 (4)
200 - 220
3 (4)
200 - 220
3 (4)
220
3 (4)
220
3 (4)
250
3 (4)
250
3 (4)
200
3 (4)
190
3 (4)
190
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Si se usan pinchos de madera, se podrían quemar.
Para evitarlo, recortar los pinchos lo máximo
posible, sumergirlos en agua durante la noche
antes de pinchar los ingredientes o usar pinchos de
metal.
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Para cantidades pequeñas, usar el tipo de
calentamiento "Grill compacto" de bajo consumo de
energía. De esta forma, solo se calienta la
superficie media del grill.
Tipo
Tiempo de
calentam.
cocción
en min.
Q
18 - 20*
Z
18 - 20*
Z
16*
Q
10*
Z
12*
Q
24*
Z
24*
Q
40*
Z
30*
Z
10 - 14*
Z
5 - 8
Q
1 - 2*
Z
8 - 10**
Z
8 - 11**
Observaciones
Sugerencia de receta: preparar una
salsa con aceite, mostaza, vinagre bal-
sámico, miel, ajo, salsa Worcester,
pulpa de tomate y tabasco.
Servir acompañado de salsa de caca-
huetes.
El Halloumi es un queso en lonchas
semiduro usado en la cocina turca y
griega. Resulta excepcional especial-
mente para asar al grill.
Precalentar 5 minutos como máximo.
Permanecer cerca del aparato para
que la tostada no se queme.
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