Verduras - Gaggenau BO 420 Instrucciones De Uso

Verduras

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La verdura cocinada en el horno es una buena
alternativa a la verdura hecha en la sartén. Los
sabores se concentran y los olores a parrilla hacen
que resulte muy aromático. Además, se requiere
muy poco aceite para la preparación.
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Limpiar las verduras y mezclarlas en un cuenco con
un poco de aceite. Colocarlas en un molde
resistente al calor o en una bandeja de cristal/para
grill y repartirlas uniformemente.
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Removerlas al menos una vez durante el proceso de
cocción. Tras la cocción, condimentar y espolvorear
con hierbas aromáticas frescas al gusto.
Plato Accesorios
Brochetas de ver- Parrilla +
duras Bandeja
para grill
Espárragos ver- Bandeja de
des cristal/ban-
asados al grill deja para
grill
Verduras de raíz Bandeja de
cristal/ban-
deja para
grill
Gajos de cala- Bandeja de
baza cristal/ban-
deja para
grill
Entrantes Bandeja de
cristal/ban-
deja para
grill
Escalivada Molde para
(verdura asada al gratinar
horno al estilo
mediterráneo)
Ratatouille Bandeja de
cristal/ban-
deja para
grill
Tomates asados Molde para
gratinar
Endibias Molde para
gratinar
* Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
28
Nivel Temperatura
en °C calentamiento
3 (4) 220
3 (4) 300
3 (4) 200
3 (4) 250
3 (4) 200
3 (4) 200
3 (4) 250
4 (5) 250
3 (4) 200
2 (3) 120
2 (3) 180
2 (3) 200
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Las verduras resultan idóneas frías o calientes
como entrante, plato principal vegetariano o como
guarnición de pescado o carne.
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Para raciones pequeñas (de 2-3 personas), usar un
molde para gratinar y colocarlo sobre la parrilla. Si,
por el contrario, se usa la bandeja de cristal/para
grill, los alimentos se quemarán o quedarán secos.
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En los productos precocinados o congelados se
deben tener siempre en cuenta las indicaciones del
fabricante.
Tipo de Tiempo de
cocción
en minutos
Q
24*
Q
6-10*
H / I
30*
Q
15-20*
H
30*
H
30*
Q
15-20*
Q
15*
N
30-40*
H / I
60
H / I
25-30
N
25-30
Observaciones
Recortar los pinchos de madera o
ponerlos en remojo toda la noche,
ya que si no se quemarán.
Sugerencia de receta: pimiento,
cebolla, maíz (precocido), tomates
cherry y calabacín
Sugerencia de receta: acompañar
con cebolla, aceite y vinagre y salpi-
mentar.
Sugerencia de receta: acompañar
con zanahorias, apio, nabos, remola-
cha, aceite y ajo y salpimentar.
Sugerencia de receta: condimentar
con aceite, ajo, jengibre, comino
molido y salpimentar.
Sugerencia de receta: rociar las ver-
duras con vinagre balsámico y salpi-
mentarlas cuando aún estén
calientes.
Sugerencia de receta: berenjenas,
cebollas, tomates, pimiento y aceite.
Se puede degustar caliente o frío.
Sugerencia de receta: espolvorear
al final con queso parmesano.
Sugerencia de receta: colocar en el
molde tomates cherry o rodajas de
tomate, romero y ajo y rociar con un
poco de aceite y miel.
Si se desea, escalfar previamente
los tomates y pelarlos.
Sugerencia de receta: partirlas por
la mitad, condimentarlas, envolver-
las con jamón cocido, verter por
encima nata líquida o salsa becha-
mel y espolvorear con queso.