Guarniciones Y Platos - Gaggenau BO 420 Instrucciones De Uso

Plato Accesorios
Pimientos relle- Molde para
nos gratinar/
(vegetariano) fuente de
asados
Calabacines relle- Bandeja de
nos cristal/ban-
(vegetariano) deja para
grill
Gratinado de ver- Molde para
duras gratinar
Hamburguesa de Bandeja de
verdura horno +
congelada papel de
hornear
* Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.

Guarniciones y platos

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Las guarniciones de horno más conocidas y que
más sacian están hechas con patata, como por
ejemplo el gratinado de patatas. Sin embargo,
también se pueden preparar excelentes
guarniciones en el horno que normalmente se fríen
en la sartén, p. ej. delicias de patatas o patatas
asadas. La ventaja de esta forma de preparación: se
pueden preparar grandes cantidades de una sola
vez, los aromas de cocción se extienden menos por
la habitación y el contenido en grasa es menor.
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Otra guarnición muy usada para el horno es el
queso. Con él se puede dar el toque final sobre
todo a los platos vegetarianos o, dependiendo de la
forma de preparación, se puede tomar el queso
como entrante o plato para picar.
Plato Accesorios
Guarniciones
Patatas a la sal Molde para
gratinar
Gajos de patata Bandeja de
horno +
papel de
hornear
Patatas fritas Bandeja de
frescas horno +
papel de
hornear
* Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
Nivel Temperatura
en °C calentamiento
2 (3) 200
2 (3) 180
2 (3) 200
2 (3) 220
Nivel Temperatura
en °C calentamiento
2 (3) 200
2 (3) 200
3 (4) 200
Tipo de Tiempo de
cocción
en minutos
N
30-34
H
25
N
20-30
H / I
12-15*
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Los platos más adecuados para preparar en el
horno son, sobre todo, los gratinados. También son
ideales los platos con base de masa, p. ej. pizza o
la tarta flambeada y los platos a base de huevo
cuajado, p. ej. tortilla.
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Para raciones pequeñas (de 2-3 personas), usar un
molde resistente al calor y colocarlo sobre la
parrilla. En la bandeja de cristal/para grill, las
raciones pequeñas se quemarán o quedarán secas.
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En los productos precocinados o congelados se
deben tener siempre en cuenta las indicaciones del
fabricante.
Tipo de Tiempo de
cocción
en minutos
N
40-60*
H
15*
H
15-20*
Observaciones
Sugerencia de receta: rellenar con
arroz cocido, trigo tierno o lentejas y
cebolla, queso, hierbas aromáticas y
especias.
Sugerencia de receta: rellenar con
zanahoria rallada, cebolleta, queso
de cabra fresco, ajo, tomillo, sal y
pimienta y espolvorear con queso
parmesano.
Cocer previamente o escaldar las
verduras y los demás ingredientes.
Observaciones
Rellenar un molde para gratinar con
2 cm de sal marina. Colocar encima
patatas pequeñas y untarlas con
aceite de oliva.
Sugerencia de receta: cortar las
patatas en gajos y condimentar con
aceite de oliva, pimentón y sal.
Sugerencia de receta: rociar ligera-
mente con aceite y, después de la
cocción, condimentar con sal,
pimentón o curry en polvo.
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