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4.6 Modos de calentamiento
Aquí se indica una vista general de los tipos de calentamiento. Se incluyen recomendaciones acerca de cómo utili-
zar los tipos de calentamiento.
Si los ajustes de temperatura superan los 275 °C, el aparato baja la temperatura a 275 °C transcurridos unos
40 minutos.
Símbolo
Modo de calenta-
miento
Aire caliente Cir-
coTherm
Calor superior e infe-
rior
Termo grill
Posición de pizza
Posición para coc-
ción del pan
Grill, superficie am-
plia
Grill de superficie re-
ducida
Calor inferior
Cocinar a baja tem-
peratura
Programa de fermen-
tación
Programa de descon-
gelación
Conservar caliente
Calor superior/infe-
rior eco
Temperatura
Aplicación
40-200 °C
Hornear o asar en uno o varios niveles.
El ventilador reparte el calor uniformemente desde la resisten-
cia circular situada en el panel posterior por todo el comparti-
mento de cocción.
50-275 °C
Hornear al estilo tradicional o asar en un solo nivel. El modo
de calentamiento está especialmente indicado para pasteles
con recubrimiento jugoso.
El calor proviene de forma homogénea de arriba y abajo.
50-250 °C
Asar carne de ave, pescado entero o piezas de carne gran-
des.
La resistencia del grill y el ventilador se conectan y desconec-
tan de forma alternante. El ventilador hace circular el aire ca-
liente en torno a los alimentos.
50-275 °C
Preparar pizzas o alimentos que necesitan mucho calor por la
parte inferior.
El calor proviene de la resistencia inferior y de la resistencia
circular situada en la placa posterior.
180-240 °C
Para hornear pan, panecillos y productos de repostería que re-
quieren temperaturas elevadas.
50-290 °C
Para asar al grill alimentos planos, como filetes, salchichas o
tostadas y para gratinar.
Se calienta toda la superficie por debajo de la resistencia del
grill.
50-290 °C
Para asar al grill cantidades pequeñas de filetes, salchichas o
tostadas y para gratinar.
Se calienta la superficie central por debajo de la resistencia
del grill.
50-250 °C
Para cocer al baño María y volver a hornear.
El calor proviene de la resistencia inferior.
70-120 °C
Para cocer lentamente piezas de carne en recipientes abiertos
hasta que queden asadas y tiernas.
A baja temperatura, el calor se emite de forma homogénea
desde las resistencias inferior y superior.
Dos niveles
Para levar masas y fermentar yogur.
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura am-
biente. La superficie de la masa no se reseca.
30-60 °C
Para descongelar lentamente alimentos congelados.
60-100 °C
Para conservar calientes los alimentos cocinados.
50-275 °C
Para una óptima cocción lenta de los alimentos selecciona-
dos.
El calor proviene de arriba y abajo.
El modo de calentamiento más efectivo es el comprendido en-
tre 150 y 250 °C.
Este modo de calentamiento se utiliza para calcular el consu-
mo de energía en el modo convencional.
Familiarizándose con el aparato es
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