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13 Termosonda
La termosonda permite una cocción interior exacta-
mente al punto. Tres puntos de medición en la termo-
sonda miden la temperatura del interior del alimento
cocinado. Una vez alcanzada la temperatura interior
deseada, el aparato se apaga automáticamente, con lo
que se asegura que cada alimento quede cocinado en
su punto.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras!
La termosonda y el compartimento de cocción se ca-
lientan intensamente.
Utilizar guantes de cocina para introducir y sacar la
▶
termosonda.
¡ATENCIÓN!
Las temperaturas superiores a 250 °C pueden dañar
la termosonda.
Utilizar la termosonda en el aparato solo si el ajuste
▶
máximo de temperatura es de 230 °C.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de descarga eléctrica!
Si se utiliza una termosonda incorrecta, el calor puede
deteriorar el aislamiento.
Utilizar únicamente una termosonda diseñada para
▶
este aparato.
¡ATENCIÓN!
La humedad puede dañar la termosonda.
La termosonda no se puede lavar en el lavavajillas.
▶
Utilizar solo la termosonda suministrada. Se puede ad-
quirir la termosonda como pieza de recambio a través
del Servicio de Asistencia Técnica o en la tienda onli-
ne.
No colocar nunca el alimento en el nivel superior al uti-
lizar la termosonda.
Retirar siempre la termosonda del interior del horno
después de su uso. No guardar la termosonda en el
compartimento de cocción.
Tras cada uso, limpiar la termosonda con un paño hú-
medo.
13.1 Tiempo de cocción estimado
Si se programa un ajuste de temperatura superior a
100 °C con la termosonda insertada, tras un precalen-
tamiento de entre 5 y 20 minutos aprox., la pantalla
muestra un tiempo de cocción estimado. El tiempo de
cocción estimado se actualiza constantemente.
Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más precisa
será la estimación. No abrir la puerta del aparato: el
tiempo de cocción podría modificarse incorrectamente.
El tiempo de cocción estimado se muestra con el fun-
cionamiento normal y con los programas automáticos.
Pulsar para visualizar la temperatura interior actual.
Modificar los ajustes en los ajustes básicos
→ Página 25 para que, en vez de mostrarse la estima-
ción de tiempo restante, aparezca en pantalla la tem-
peratura interior actual.
Para la temperatura interior actual al inicio del tiempo
de cocción, la pantalla muestra «<15 °C» durante unos
3-4 minutos.
El rango medible va de los 15 °C a los 99 °C. Fuera
del rango medible, la pantalla muestra «<15 °C» o «- -
°C» para la temperatura interior actual.
Si se deja el alimento durante un tiempo en el compar-
timento de cocción tras finalizar el modo de cocción, la
temperatura interior aumenta un poco debido al calor
residual que permanece.
Si se programa al mismo tiempo una programación
con la termosonda y el reloj temporizador del tiempo
de cocción, la programación que primero alcanza el
valor indicado es la que apaga el aparato.
13.2 Valores orientativos para la
temperatura interior
En el siguiente cuadro figuran los valores orientativos
para la temperatura interior. Estos valores orientativos
dependen de la calidad y las propiedades de los ali-
mentos.
Utilizar únicamente alimentos frescos, no congelados.
Por motivos de higiene, es preciso asegurarse de que
los alimentos delicados alcancen una temperatura mí-
nima apropiada; p. ej., entre 62 °C y 70 °C en el caso
del pescado y la caza, y entre 80 °C y 85 °C en el ca-
so de las aves o la carne picada.
Alimento
Vacuno
Filete de ternera, rosbif, entrecot
(marcado)
Filete de ternera, rosbif, entrecot
(poco hecho)
Filete de ternera, rosbif, entrecot
(al punto)
Filete de ternera, rosbif, entrecot
(muy hecho)
Asado de vacuno
Cerdo
Asado de cerdo
Lomo de cerdo (al punto)
Lomo de cerdo (muy hecho)
Asado de carne picada
Filete de cerdo
Ternera
Asado de ternera (muy hecho)
Pecho de ternera relleno
Lomo de ternera (al punto)
Lomo de ternera (muy hecho)
Solomillo de ternera (poco hecho) 50-52
Solomillo de ternera (al punto)
Solomillo de ternera (muy hecho)
Carne de caza
Solomillo de corzo
Pata de corzo
Filetes de lomo de ciervo
Lomo de liebre, lomo de conejo
Termosonda es
Valor orientativo
de temperatura
interior en °C
45-47
50-52
58-60
70-75
80-85
72-80
65-70
75
85
65-70
75-80
75-80
58-60
65-70
58-60
70-75
60-70
70-75
65-70
65-70
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