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es Así funciona
Alimento
Guarniciones con fé-
cula
Platos cocinados
19.16 Descongelar
El aparato permite descongelar alimentos suavemente
y, al mismo tiempo, más rápido que en el frigorífico, y
de manera más uniforme que en el microondas.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de daños graves para
la salud!
Existe riesgo de salmonela en carnes y aves. Las car-
nes y las aves pueden transmitir gérmenes.
Eliminar el líquido resultante de la descongelación
▶
de carnes y pescados. No permitir que el líquido re-
sultante de la descongelación entre en contacto
con otros alimentos.
Introducir el elemento para cocinar sin perforar de-
▶
bajo del alimento. Tirar el agua que se ha acumula-
do de la descongelación de la carne y las aves. A
continuación, limpiar el fregadero y dejar correr
abundante agua. Lavar el elemento para cocinar
con agua y jabón o en el lavavajillas.
Después de la descongelación, utilizar el horno
▶
combinado de vapor con la función de aire caliente
a 180 °C durante 15 minutos.
¡ Para ello, utilizar la función «Descongelar» .
Descongelar
Alimento
Frutas del bosque,
300 g
Asado, 1-1,5 kg
Filete de pescado,
150 g/unidad
Verduras, 400 g
Gulasch, 600 g
Pollo, 1 kg
Muslo de pollo,
400 g/unidad
58
Accesorio/recipiente Temperatu-
Plato
Plato
Accesorio/recipiente Temperatu-
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Modo
ra en °C
de ca-
lenta-
miento
120
120
¡ Con este modo de funcionamiento, no es necesario
precalentar el aparato.
¡ Los tiempos de descongelación indicados son
orientativos. El tiempo de descongelación depende
del tamaño, el peso y la forma del producto conge-
lado. Congelar los alimentos en porciones individua-
les o en posición horizontal para reducir el tiempo
de descongelación.
¡ Retirar el envoltorio de los alimentos antes de des-
congelar.
¡ Descongelar solo la cantidad que se vaya a consu-
mir en ese momento.
¡ Tener en cuenta que los alimentos descongelados
se vuelven perecederos y se estropean antes que
los productos frescos. Utilizar los alimentos descon-
gelados inmediatamente y cocerlos por completo.
¡ Una vez transcurrido la mitad del tiempo de descon-
gelación, voltear la carne o el pescado y separar
los trozos de alimentos que se desea descongelar,
como bayas o trozos de carne. No se debe descon-
gelar completamente el pescado. Si la superficie es-
tá lo suficientemente blanda para absorber las es-
pecias, ya está lo suficientemente descongelado.
Modo
ra en °C
de ca-
lenta-
miento
45-50
45-50
45-50
45-50
45-50
45-50
45-50
Humedad
Tiempo
en %
de coc-
ción en
min.
-
8-12
-
15-20
Humedad
Tiempo
en %
de coc-
ción en
min.
-
6-8
-
90-120
-
15-20
-
10-12
-
40-55
-
60-70
-
40-50
Observaciones
Por ejemplo, pasta,
patatas en cuartos,
arroz; no son adecua-
dos los alimentos
horneados o fritos
como las patatas fri-
tas o las croquetas
Observaciones
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