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C
Informations pratiques
3. Enduisez au pinceau les deux faces du steak d'un peu d'huile. Versez une petite quantité
d'huile dans la poêle chaude, puis placez-y la viande.
4. Tournez le steak une seule fois pendant la cuisson. Le temps de cuisson exact dépend de
l'épaisseur du steak et du degré de cuisson souhaité. La durée peut varier d'environ 2 à 8
minutes par face. Appuyez sur le steak pour évaluer la cuisson : plus il est ferme, plus il est cuit.
5. Laissez le steak reposer une assiette chaude quelques minutes pour que la viande se
détende avant de servir.
Faire sauter des aliments
1. Choisissez un wok à fond plat compatible avec l'induction ou une grande poêle.
2. Ayez tous les ingrédients et équipements à portée de main. La cuisson doit être rapide. Si
vous cuisinez de grandes quantités, cuisez-les en plusieurs fois.
3. Préchauffez rapidement la poêle et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile.
4. Faites d'abord cuire la viande, réservez au chaud.
5. Faites sauter les légumes. Quand ils sont chauds mais toujours fermes, baissez la
température de cuisson, remettez la viande dans la poêle et ajoutez la sauce.
6. Remuez délicatement les ingrédients pour vous assurer qu'ils soient tous cuits.
7. Servez immédiatement.
Détection des petits éléments
Quand un ustensile de taille inadaptée ou non-magnétique (ex. aluminium), ou un article plus
petit (ex. couteau, fourchette, clé) est laissé sur la plaque, celle-ci se met automatiquement
en veille au bout d'une minute. Le ventilateur continue de refroidir la plaque à induction
pendant 1 minute de plus.
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