Electrolux Professional N9E Manual De Instalación Y Funcionamiento página 23

Mantenimiento, inspecciones, revisiones y
limpieza
Limpieza habitual
• limpieza general del equipo y de la zona
circundante
Dispositivos de protección mecánicos
• compruebe el estado de conservación y si hay
piezas deformadas, flojas o desmontadas.
Control
• compruebe las piezas mecánicas; observe si
hay grietas o deformaciones y el grado de
apriete de los tornillos; compruebe que los
textos, adhesivos y símbolos sean legibles y
estén en buen estado, y sustitúyalos si es
necesario.
Estructura del equipo
• apriete de los pernos (tornillos, sistemas de
sujeción, etc.) principales del equipo.
Señales de seguridad
• compruebe la legibilidad y el estado de con-
servación de las señales de seguridad.
Panel de control eléctrico
• compruebe el estado de los componentes
eléctricos instalados en el panel de control
eléctrico. Revise el cableado entre el panel
eléctrico y las piezas del equipo.
Cable de conexión eléctrica
• compruebe el estado del cable de conexión
(cámbielo si es necesario)
Inspección general del equipo
• revise todos los componentes, el equipo eléc-
trico, los indicios de corrosión, los tubos, etc.
1. El equipo está diseñado y construido para que dure unos 10 años. Transcurrido dicho periodo (desde la puesta en servicio), se deberá realizar una
inspección general del equipo.
H.4 Periodos sin funcionamiento
Si el aparato no va a ser utilizado durante un largo periodo de
tiempo, adoptar las siguientes precauciones:
• cierre las llaves de paso de agua, si están presentes;
• cierre las válvulas de gas;
• desconecte la alimentación eléctrica o desconecte el
enchufe de la toma, si está presente;
• pasar por todas las superficies de acero inoxidable del
mueble un paño embebido en aceite de vaselina para
formar una película de protección;
• deje la puerta o los cajones abiertos, si están presentes,
para favorecer la circulación de aire y evitar la formación de
olores desagradables;
• en los modelos eléctricos: encienda el equipo con calor
mínimo al menos durante 45 minutos; de este modo se
evapora la humedad acumulada en las resistencias sin
dañarlas;
• airee las instalaciones de manera periódica.
H.5 Partes externas
SUPERFICIES DE ACERO SATINADO (a diario)
• Limpie las superficies de acero: la suciedad se elimina con
facilidad cuando es reciente.
• Elimine la suciedad, la grasa y los residuos de comida de
las superficies de acero, cuando se hayan enfriado,
utilizando un paño o una esponja, y agua con jabón o
detergente.
Luego, seque bien todas las superficies limpiadas.
• Si la suciedad, la grasa o los residuos de comida se han
incrustado, pase un paño o una esponja en el sentido del
satinado y aclare varias veces:
Frecuencia
• A diario
• Cada 6 meses
• Anual
• Anual
• Anual
• Anual
• Anual
1
Cada 10 años
El movimiento circular combinado con las partículas de
suciedad depositadas en el paño o la esponja pueden
dañar el acabado satinado del acero.
• Los objetos de hierro pueden estropear o dañar el acero.
Las superficies dañadas se ensucian y corroen con más
facilidad.
• Vuelva a satinar si es necesario.
SUPERFICIES ENNEGRECIDAS POR EL CALOR (cuando
sea necesario)
• La exposición a altas temperaturas puede hacer que
aparezcan aureolas oscuras.
Pueden eliminarse siguiendo las instrucciones del apartado
anterior.
H.6 Otras superficies
SUPERFICIES DE HIERRO DULCE O FUNDICIÓN (cada
día)
• Quite la suciedad con un paño húmedo o, en caso de
incrustaciones, con los accesorios (opcionales o suminis-
trados) indicados en la lista.
• Después de la limpieza, encienda el aparato para secar la
superficie con rapidez.
• Proteja la superficie con una película delgada de aceite de
cocina.
Utilice los accesorios (opcionales o suministrados) indicados
en la lista para quitar los alimentos incrustados.
CUBAS/RECIPIENTES CALENTADOS (cada día)
• Limpie las cubas o los recipientes de los equipos con agua
hirviendo, añadiendo sosa (desengrasante) si es necesario.
• Utilice los accesorios (opcionales o suministrados) indica-
dos en la lista para quitar los alimentos incrustados.
Responsabilidad
• Operador
• Servicio
• Servicio
• Servicio
• Servicio
• Servicio
• Servicio
• Servicio
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