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PERÍODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO
En caso de que el equipo deba permanecer inac-
tivo durante un período prolongado de tiempo,
se deberán efectuar las siguientes operaciones.
Cerrar la llave de alimentación del gas y desac-
)
tivar la alimentación eléctrica principal.
Limpiar prolijamente el equipo y las zonas
)
adyacentes.
Importante
Utilizar el aparato para guisar (braseados, es-
tofados, carnes en salsa, etc.); todo otro uso
será considerado como impropio.
A fi n de garantizar un uso correcto del equipo,
aplicar las siguientes recomendaciones.
– Utilizar exclusivamente los accesorios indicados
por el fabricante.
– Verifi car que el nivel del agua no supere nunca
el límite indicado (A) .
– No utilizar el aparato para freír alimentos.
INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA EL MANTENIMIENTO
Mantener el equipo en condiciones de máximo
rendimiento, con las operaciones de manteni-
miento programado previstas por el fabricante.
Un mantenimiento bien efectuado permitirá ob-
tener mejores prestaciones, mayor duración de
servicio y un mantenimiento constante de los re-
quisitos de seguridad.
Importante
Antes de realizar cualquier operación de man-
tenimiento, activar todos los dispositivos de
seguridad previstos e informar oportunamen-
te tanto el personal encargado como los ope-
radores que trabajan cerca del aparato.
En especial, cerrar las llaves de alimentación
del gas y del agua, desconectar la alimenta-
ción eléctrica mediante el interruptor aislador
e impedir el acceso a todos los dispositivos que
podrían provocar, una vez activados, potencia-
les situaciones de peligro ocasionando daños
para la seguridad y la salud de las personas.
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CONSEJOS PARA EL USO
MANTENIMIENTO
-
Esparcir sobre las superfi cies de acero inoxida-
)
ble una capa delgada de aceite comestible.
Efectuar todas las operaciones de manteni-
)
miento.
Cubrir el aparato con una envoltura de protección
)
y dejar pequeñas aberturas para que pueda circu-
lar el aire.
Además debe asegurarse de que durante la
intervención de mantenimiento, el operador
pueda controlar en todo momento que el en-
chufe esté desconectado de la toma de co-
rriente.
Siempre al fi nal del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– La superfi cie exterior.
– La cuba de cocción (véase pág. 12)
– Los accesorios.
– El equipo y el medio ambiente (véase pág.
12).
Cada 100 horas de servicio, operadores exper-
tos y autorizados deben efectuar las siguientes
operaciones:
– Controlar presión gas y hermeticidad del siste-
ma.
– Controlar la efi cacia del termopar de seguridad.
– Controlar de la efi ciencia del sistema eléctrico.
– Control de efi ciencia microinterruptores fi nal
de carrera cuba.
-
A
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