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4.
Cargue el horno con masa y toque el botón
de inicio del temporizador. El tiempo restante de
mostrará en el área del botón y la barra de avance
cambiará para mostrar visualmente el tiempo de
horneado transcurrido y que queda.
NOTA: Se puede anular un temporizador
activo tocándolo sin soltar durante 2 a
3 segundos en el temporizador de cuenta
atrás.
Figura: Temporizador de cuenta atrás del horno
5.
Cuando se complete el horneado, una alarma
emitirá un pitido para alertar al operador. Toque el
temporizador
para anular la alarma.
Figura: Alarma de horneado completo del horno
6.
Se puede añadir 1 minuto al tiempo de horneado
tocando
el botón adyacente a cualquier
temporizador de cuenta atrás. Se puede hacer
esto en cualquier momento durante el horneado
o al final del ciclo. Se debe añadir tiempo en
incrementos de 1 minuto.
7.
Ajuste el tiempo, si es necesario, dependiendo del
tipo de masa y de los resultados deseados.
188 C
o abra la puerta del horno
188 C
Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3
de DUKE con controles de pantalla táctiles.
RECOMENDACIONES PARA EL HORNEADO
•
Seleccione siempre la receta del horno y deje que
se caliente antes de cargar el producto. Cargue
solamente cuando se muestre la pantalla Oven
Recipe Ready to Start Timers (Temporizadores de
receta del horno lista para comenzar). Cargue el
horno con seis bandejas de masa y toque el botón
de inicio.
•
Si el color del pan no es uniforme, reduzca la
temperatura y prolongue el tiempo de horneado
en la receta (vea Controles de programación).
•
Si el pan es demasiado oscuro, reduzca el tiempo
de horneado en la receta (vea Controles de
programación). Si se reduce el tiempo de horneado
y el pan sigue estando demasiado oscuro, reduzca
la temperatura 15 °F (10 °C) u hornee durante más
tiempo.
•
Cuando se horneen cargas parciales, centre las
bandejas en el horno y empiece a cargar en el
estante inferior y vaya hacia arriba.
•
La apertura de la puerta del horno deja que se
escape el calor. En condiciones normales, la carga
y la descarga rápidas no serán un problema. Si la
puerta se deja abierta durante demasiado tiempo, el
rendimiento del horno se verá afectado.
NOTA: El horno/fermentadora tiene una
modalidad de marcha "predeterminada" . Esta
modalidad solamente está activa cuando
hay un error de comunicación de control
de la pantalla táctil y con corriente al resto
de los controles. Esta modalidad permite
que
el
horno/fermentadora
aproximadamente 188 °C (370 °F) en el
horno y aproximadamente 41 °C (105 ° F)
y una HR del 80% en la fermentadora. Cuando
el horno/fermentadora esté funcionando
en esta modalidad, observará las luces
intermitentes de la fermentadora y del horno
destellando durante aproximadamente 2
segundos por cada minuto. Esta modalidad
permite
continuar
fermentadora para hornear y fermentar
hasta que se realice el servicio de la unidad.
La modalidad de marcha "predeterminada"
se desactiva cuando la puerta del horno está
abierta.
mantenga
usando
su
horno/
19
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