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Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3
de DUKE con controles de pantalla táctiles.
INTRODUCCIÓN ..............................................................................................................................................4
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES .......................................................................................5
ESPECIFICACIONES .........................................................................................................................................7
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES ..................................................................................................................9
INSTALACIÓN ............................................................................................................................................... 10
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN ............................................................................................................... 15
CUIDADO Y LIMPIEZA.................................................................................................................................. 20
CONTROLES DE PROGRAMACIÓN ............................................................................................................. 21
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS ................................................................................................................... 24
DIAGRAMA DE CONEXIONES ...................................................................................................................... 25
El horno/fermentadora TSC (controles de pantalla táctiles) de Duke fue desarrollado como respuesta a la
necesidad del cliente de disponer de unas capacidades de horneado uniformes para hornear pan de alta
calidad.
El horno/fermentadora de Duke utiliza la tecnología exclusiva de circulación de aire de convección
direccional de Duke, que proporciona una distribución de calor pareja y un horneado uniforme sin
necesidad de girar las bandejas durante el ciclo de horneado. Esto aumenta la calidad y la uniformidad de
los productos horneados, reduce los desechos y a la vez simplifica el proceso de operación.
El horno de bajo perfil no bloqueará la vista de los tableros de menús y podrá pasar fácilmente rodando
por una puerta de altura normal. Las puertas del horno y de la fermentadora se pueden cambiar en la
instalación con un canal de goteo en la puerta de la fermentadora, que impide que el agua gotee en el
piso.
Las puertas de ancho máximo del horno y de la fermentadora ayudan a mostrar y promover la venta del
pan recién horneado al cliente.
La cavidad de ancho máximo del horno y de la fermentadora aceptará bandejas normales de tamaño
medio o máximo.
Los modelos TSC disponen de un simple control de pantalla LCD táctil de color que permite a los usuarios
escoger rápidamente entre diversas recetas preprogramadas para hornear y subir la masa. También se
incluyen características avanzadas para recetas especiales más información accesible al usuario sobre
instrucciones de operación e información de mantenimiento.
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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
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