cecotec BOLERO HEXA C134500 Inox A Manual De Instrucciones página 133

Cozinhar bolos
Ao cozer bolos, coloque-os sempre num forno pré-aquecido. Espere que o forno esteja
completamente pré-aquecido (a luz desligar-se-á). Não abra a porta do forno durante a
cozedura para evitar que o bolo não atinja a sua forma ideal.
1. A massa está demasiado seca.
Aumente a temperatura em 10 ºC e reduza o tempo de cozedura.
2. Se a massa se derramar.
Use menos líquido ou baixe a temperatura 10 ºC.
3. A massa é demasiado escura na parte superior.
Coloque-o numa posição mais baixa, baixe a temperatura e aumente o tempo de cozedura.
4. Bem cozinhado no interior, mas pegajoso no exterior.
Utilize menos líquido, baixe a temperatura e aumente o tempo de cozedura.
5. A massa cola-se à bandeja.
- Unte bem a bandeja e polvilhe-a com farinha ou utilize papel vegetal.
- Se tiver utilizado mais do que um nível (no modo Convecção) e não estiverem todos no
mesmo ponto de cozedura:
- Não é necessário retirar os alimentos de todas as calhas ao mesmo tempo.
Fazer uma pizza
- Para obter os melhores resultados de pizzas, utilize a função Cozedura delicada (inferior):
- Pré-aqueça o forno durante pelo menos 10 minutos.
- Utilize uma forma de alumínio leve para pizzas, colocando-a na grelha fornecida com o
forno. Se for utilizada bandeja, o tempo de cozedura será prolongado, o que dificultará a
obtenção de uma massa estaladiça.
- Não abra frequentemente a porta do forno enquanto a piza estiver a cozinhar.
- Se a piza tiver muitos recheios (três ou quatro), recomenda-se adicionar o queijo mozzarella
a meio do processo de cozedura.
- Ao fazer pizza em duas calhas, use a 2ª e 4ª com uma temperatura de 220 ºC e coloque as
pizzas no forno após o pré-aquecimento por pelo menos 10 minutos.
Cozinhar peixe e carne
- Ao cozinhar carne branca, aves e peixe, use uma definição de temperatura de 180 ºC a 200 ºC.
- Para carnes vermelhas que devem estar bem passadas por fora e tenras e suculentas por
dentro, é uma boa ideia começar com uma temperatura elevada (200ºC-220ºC) durante
um curto período de tempo e depois baixar a temperatura.
- Em geral, quanto maior for o assado, mais baixa deve ser a temperatura. Coloque a carne
no centro da grelha e coloque a bandeja por baixo para apanhar a gordura.
- Certifique-se de que a grelha está colocada no centro do forno. Se pretender aumentar a
quantidade de calor a partir de baixo, utilize as alturas de calha inferiores. Para assados
salgados (especialmente de pato), tempere a carne com banha de porco ou bacon por cima.
PORTUGUÊS
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