Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
masa debajo del papel sulfurizado esté seca. Retirar el arroz crudo/los
frijoles secos y el papel sulfurizado, y hornear el fondo de tarta por
15 minutos adicionales, hasta dorarse. Retirar del horno y reservar.
3. Poner una salteadora a calentar a fuego medio-alto. Agregar la
salchicha, rompiéndola con un cucharón de madera. Saltear hasta
que esté ligeramente dorada; reservar. No limpiar el sartén.
4. Agregar la mantequilla (o el aceite de oliva) al sartén caliente.
Cuando esté derretida, agregar el ajo y saltear hasta dorarse.
Agregar la espinaca, poco a poco, y una pizca de sal y pimienta.
Saltear hasta que se marchite, y luego revolver con la salchicha
y reservar.
5. Colocar la leche, la crema, los huevos y la sal/pimienta restantes en un
tazón mediano; revolver. Usando una batidora de pie o una batidora de
®
mano Cuisinart
equipada con batidor, mezclar los ingredientes hasta
obtener una mezcla homogénea. Esparcir la mezcla de salchicha/
espinaca en el fondo de tarta. Agregar la mezcla líquida y salpicar
con queso Fontina.
6. Hornear por aprox. 40 a 60 minutos, hasta que la "quiche" esté justo
cuajada y que la parte superior esté dorada.
Información nutricional por porción (basada en 12 porciones):
Calorías 300 (75 % de grasa) • Carbohidratos 10 g • Proteínas 9 g • Grasa 25 g
Grasa saturada 7 g • Colesterol 110 mg • Sodio 380 mg • Calcio 98 mg • Fibra 0 g
Budín de pan Jalá
Rinde 8 porciones
Spray vegetal
4
huevos grandes
2
tazas (475 ml) de leche entera
1
taza (235 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")
1
cucharada de extracto natural de vainilla
1
⁄
taza (80 ml) de jarabe de arce
3
2
cucharaditas de canela en polvo
1
cucharadita de nuez moscada rallada
¼
cucharadita de sal kosher
1
libra (455 g) de pan Jalá ("Challah"), en tiras de ½ x 9 in.
(1.5 x 23 cm)
2
cucharadas llenas (25 g) de azúcar rubia (azúcar de
caña integral)
2
cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, en pedacitos
1. Engrasar un molde cuadrado de 9 x 9 in. (23 x 23 cm) con spray
vegetal; reservar.
2. Colocar los huevos, la leche, la crema, la vainilla, el jarabe, las especias
y la sal en un tazón mediano. Batir, usando una batidora de mano
Cuisinart
®
equipada con batidor de alambre, hasta que la mezcla se
ponga espumosa.
3. Disponer la mitad de las tiras de pan en el fondo del molde. Verter la
mitad de la mezcla encima y rociar uniformemente con la mitad del
azúcar rubia. Disponer el resto de las tiras de pan, en dirección
opuesta a la primera capa. Verter el resto de la mezcla encima y rociar
uniformemente con el azúcar rubia restante. Cubrir y refrigerar por un
mínimo de 2 horas, o por una noche.
4. Sacar el budín del refrigerador y llevar a temperatura ambiente antes de
hornear. Colocar la rejilla del horno en la posición inferior. Precalentar
el horno a 350 °F (175 °C), usando la función "CONV BAKE" (hornear
por convección). Salpicar la mantequilla encima del budín y cubrir sin
apretar con papel de aluminio. Hornear por aprox. 15 minutos, y luego
quitar el papel de aluminio y hornear por 10 minutos adicionales, hasta
que la temperatura interna del budín alcance 160 °F (71 °C).
5. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 420 (47 % de grasa) • Carbohidratos 44 g • Proteínas 11 g
Grasa 22 g • Grasa saturada 12 g • Colesterol 190 mg • Sodio 430 mg
Calcio 177 mg • Fibra 2 g
11
Publicidad
