Publicidad
Svojstva hrane
Sastav
Gustoća
Količina
Veličina
Oblik
Temperatura hrane
UPOZORENJE: Lice i ruke: uvijek koristite rukavice kada vadite hranu ili posuđe iz pećnice. Odmaknite
se od pećnice kada ju otvarate kako bi iz nje prvo izašla toplina ili para. Kada uklanjate
pokrove (npr. foliju), otvarate vrećice za pečenje ili paketiće s kokicama, pazite da vam
u lice i ruke ne dospije para.
UPOZORENJE: Provjerite temperaturu hrane i pića i promiješajte prije posluživanja. Posebno obratite
pažnju kada takvu hranu poslužujete bebama, djeci ili starijima. Sadržaj bočica za
hranjenje i staklenki s dječjom hranom potrebno je promiješati ili protresti te prije
konzumacije provjeriti temperaturu kako biste izbjegli opekline.
Za hranu s visokim udjelom masnoće ili šećera (npr. božićni kuglof, mini pite s mljevenim
mesom) nije potrebno dugo vrijeme grijanja. Pazite da ne dođe do pregrijavanja, što bi
moglo dovesti do požara.
Kosti u hrani provode toplinu, što znači da se hrana brže iskuha. Vodite računa o tome da
se hrana kuha ujednačeno.
Gustoća hrana utječe na duljinu vremena potrebnog vremena kuhanja.
Lagana, porozna hrana kao što su kolači ili kruh brže se pripravljaju nego teška, gusta
hrana kao što je pečenje i složenci.
Broj mikrovalova u vašoj pećnici konstantan je bez obzira na količinu hrane koju
spravljate. Vrijeme kuhanja povećajte kada povećate i količinu hrane koju stavljate u
pećnicu,
npr. četiri krumpira kuhat će se dulje nego dva.
Manja količina hrane i manji komadi hrane iskuhat će se brže nego veći budući da
mikrovalovi ulaze u hranu sa svih strana prema sredini. Ako želite jednakomjerno
kuhanje, pazite da svi komadi budu jednake veličine.
Hrana nepravilnog oblika, npr. pileća prsa ili batak, zahtjeva dulje kuhanje zbog debljih
dijelova. Za jednakomjerno kuhanje deblje dijelove postavite prema vanjskoj strani
posude gdje će ti dijelovi primiti više energije.
Hrana okruglog oblika iskuhat će se jednakomjernije nego hrana četvrtastog oblika.
Početna temperatura hrane utječe na duljinu potrebnog vremena kuhanja.
Ohlađena hrana dulje će se kuhati nego hrana na sobnoj temperaturi,
Temperatura spremnika nije pravi pokazatelj temperature hrane ili pića. Izrežite hranu
s punjenjima, npr. krafne sa džemom, kako bi se oslobodila toplina ili para.
HR – 19
HR – 19
HR
Publicidad
