Publicidad
Karakteristike hrane
Kompozicija
Gustina
Kvantitet
Veličina
Oblik
Temperatura hrane
UPOZORENJE: Lice i ruke: uvek koristite rukavicu da uklonite hranu ili posuđe iz rerne. Stanite
postrane kada otvarate vrata rerne da dopustite da se toplota ili para raziđu. Kada
uklanjate poklopce (kao što su fi lm), otvarate kese za pečenje ili pakovanja kokica,
usmerite paru podalje od lica i ruku.
UPOZORENJE: Proverite temperaturu hrane i pića i promešajte pre postavljanja. Naročito vodite
računa kada uslužujete bebe, decu i starije. Sadržaji bočica za hranjenje i hrane za bebe
treba da se promešaju ili promućkaju a temperatura treba da se proveri pre upotrebe da
bi se izbegle opekotine.
Hrana koje je bogata masnoćom ili šećerom (npr. Božićni puding, pite) zahtevaju manje
vremena za grejanje. Treba voditi računa jer pregrejavanje može da dovede do požara.
Kosti u hrani proizvode toplotu, stvarajući da se hrana brže kuva. Mora da se vodi računa
da se hrana ravnomerno kuva.
Gustina hrane će uticati na količinu vremena koje je potrebno.
Svetlo, porozna hrana, kao što su kolači ili hleb, brže se kuvaju od teške, guste hrane, kao
što su pečenja.
Broj mikrotalasa u vašoj rerni ostaje isti bez obzira na to koliko hrane se kuva. Vreme
kuvanja mora da se poveća jer se količina hrane koja se stavi u rernu povećava.
npr. četiri krompira će se duže kuvati od dva.
Mala hrana i mali delovi hrane kuvaju se brže nego veliki, jer mikrotalasi mogu da uđu sa
svih strana centra. Za podjednako kuvanje načinite delove iste veličine.
Hrana koja je nepravilna u obliku, kao što su pileće grudi ili bataci, treba duže da se
kuvaju u delovima koji su deblji. Za podjednako kuvanje, stavite debele delove spolja
gde će primiti više energije.
Okrugli oblici se kuvaju podjednako više nego kockasti oblici kada se kuva
mikrotalasnom.
Inicijalna temperatura hrane utiče na količinu potrebnog vremena kuvanja.
Ohlađena hrana će se duže kuvati od hrane pri sobnoj temperaturi.
Temperatura kontejnera nije prava indikacija temperature hrane ili pića. Isecite hranu
koja je napunjena, na primer krofne sa džemom, da otpustite toplotu ili paru.
SR – 19
SR – 19
SR
Publicidad
