Publicidad
Karakteristike živil
Sestavine
Gostota
Količina
Velikost
Oblika
Temperatura živila
OPOZORILO: Obraz in dlani: Za odstranjevanje živil iz pečice vedno uporabljajte zaščitne rokavice. Pri
odpiranju vrat pečice ne stojte pri pečici in zagotovite, da se bo odvečna toplota počasi
odvedla iz notranjosti. Pri odstranjevanju pokrovov (ali folij), odpiranju vreč za pečenje
ali embalaže pokovke, se lahko sprosti sopara in vas opeče po dlaneh ali obrazu.
OPOZORILO: Pred serviranjem preverite temperaturo jedi in pijač. Če kuhate za majhne otroke ali
ostarele, pred strežbo preverite temperaturo jedi. Vsebino stekleničk za hranjenje morate
pred hranjenjem temeljito premešati, saj tako preprečite morebitne opekline.
Živila z visoko vsebnostjo maščob ali sladkorja (npr. božični puding, sesekljano meso)
zahtevajo krajši čas priprave. Zato morate paziti, da se pri kuhanju ne zažgejo.
Kosti omogočajo hitrejše segrevanje hrane. Zato bodite pazljivi, da se bo hrana segrevala
enakomerno.
Gostota živil vpliva na čas kuhanja.
Lažja, porozna živila, kot so kosi kruha, se kuhajo hitreje kot težja, gostejša, kot sta npr.
pečenka ali enolončnica.
Število mikrovalov v vaši pečici ostaja isto, ne glede na to, kakšno količino živila
pripravljate. Zato morate pri večjih količinah predvideti daljši čas kuhanja.
npr. štirje krompirji se bodo kuhali dlje, kot dva.
Manjši kosi živil se bodo skuhali hitreje od večjih, saj mikrovalovi lahko prodrejo vanje
hitreje. Za enakomerno kuhanje zato izberite približno enake kose.
Živila nepravilnih oblik, kot so piščančja bedra ali perutničke se kuhajo dlje, kot živila
tankih oblik. Za zagotovitev enakomernega kuhanja postavite debelejše dele tako, da so
obrnjeni proti zunanjemu delu posode, saj bodo tam prejemala več energije.
Živila okroglih oblik se bodo kuhala veliko enakomerneje, kot živila pravokotnih oblik.
Začetna temperatura hrane vpliva na čas, ki je potreben za kuhanje.
Ohlajena hrana se bo kuhala dalj časa kot hrana pri sobni temperaturi.
Temperatura posode ni pravi pokazatelj temperature hrane ali pijače. V jed zato zarežite
in po občutku ocenite stanje, hkrati pa sprostite nakopičeno soparo.
SL – 19
SL – 19
Publicidad
