Nordcap MORETTI FORNI P Serie Manual Instrucciones página 4

- Regolamenti edilizi ed antincendio locali
- Prescrizioni vigenti antinfortunio
- Determinazioni vigenti norme elettrotecniche
- L'installazione delle apparecchiature deve essere eseguita in accordo
alle leggi nazionali in vigore.
- Per l'Australia: da installare secondo i requisiti di AS-5601, dell'
autorità locale, del gas, dell'elettricità e di qualsiasi altra disposizione
legislativa.
ATTENZIONE!
L'apparecchiatura deve essere installata su
una superfice stabile, piana e in bolla. L'apparecchiatura non deve mai
venire a contatto con materiali infiammabili o combustibili.
ATTENZIONE!
smontato,attenersi rigorosamente alle specifiche di montaggio dichiarate
nelle istruzioni in dotazione e descritto al 2.4.2.
Togliere dai pannelli esterni dell'apparecchiatura la pellicola protettiva
staccandola lentamente per rimuovere totalmente il collante.
Qualora ciò non accadesse, togliere perfettamente i residui di colla usando
kerosene o benzina.
I singoli moduli devono essere sovrapposti come specificato in figura 6,
inserendo i piedini di riferimento di ciascun modulo nelle sedi di quello
sottostante (part.A - fig.6). Applicare tra i canali di evacuazione dei moduli
sovrapposti del nastro di alluminio per alte temperature; completare
l'isolamento con le fasce metalliche di tenuta (fig.9 part.E) fornite in
dotazione fissandole con le apposite viti.
L'apparecchiatura va posizionata in un luogo ben areato ad una distanza
consigliata di 10cm dalla parete laterale sinistra, 50cm dal fondo e dalla
parete laterale destra.
Le seguenti distanze minime devono essere mantenute tra il forno e qualsiasi
costruzione combustibile o non-combustibile (vedere fig. 7):
N. camere
1-2
3
per manutenzione
Tenere conto che per effettuare alcune operazioni di pulizia/manutenzioni
queste distanze devono essere maggiori di quelle riportate, pertanto va
considerata la possibilità di poter spostare il forno per poterle effettuare.
L'apparecchiatura deve essere installata su una superfice stabile e piana.
ATTENZIONE!
l'apparecchiatura non devono assolutamente trovarsi materiali
infiammabili o combustibili, che mai devono poter arrivare in
prossimità dell'apparecchiatura, anche il locale deve essere di materiale
ininfiammabile. Devono in ogni caso essere garantite scrupolosamente
le condizioni di sicurezza antincendio. Non spruzzare bombolette
aerosols in prossimità dell'apparecchiatura mentre è in funzione.
ATTENZIONE!
Dopo avere posizionato l'apparecchiatura
nel punto previsto e serrato i freni delle ruote anteriori, provvedere
munirsi di almeno 4 staffe adeguatamente robuste che assicurino
l'apparecchio al pavimento od al muro(esempio fig. 8) in modo da
impedirne ogni movimento dovuto a qualsiasi causa; le staffe devono
essere smontabili per potere effettuare pulizie eccezionali.
2.4.1 EVENTUALE MONTAGGIO PIANI REFRATTARI
I Piani Refrattari possono essere consegnati imballati a parte, aprire lo
sportello anteriore ed inserirli nella corrispondente camera di cottura come
segue,
- P110G C/A e P110G C/B: accertarsi che all'interno dei piani refrattari
forati inferiori (Fig.28a part.L) siano inseriti i 2 tondini di rinforzo per
ogni piano (Fig.28a part.R); infilare quindi nella camera i piani refrattari
inferiori (Fig.28a part.L); infilare poi i piani refrattari superiori (Fig.28a
part.U).
- P150G C/A infilare nella camera i piani refrattari forati inferiori (Fig.28b
part.L); infilare poi i piani refrattari superiori (Fig.28b part.U).
2.4.2 MONTAGGIO SUPPORTO
Vedi Fig.16
Part. A
- accostare i 4 tubolari inferiori,
- inserire le gambe nella riquadratura e fare combaciare i fori.
Part. B
- inserire tutte le viti dei tubolari laterali (corti),
- inserire solo le viti più esterne dei tubolari anteriore e posteriore (lunghi),
- inserire i dadi rispettivi dal lato interno delle gambe,
- serrare il tutto perfettamente in quadro ed in piano.
ATTENZIONE! Utilizzare chiave dinamometrica 38Nm/28ftlb
Part. C
Nel caso in cui il supporto venga fornito
A B
10cm 20cm
10cm 30cm
50cm 50cm
Nella zona in cui è
- accostare i 2 tubolari laterali superiori alle gambe (il foro con distanza
maggiore dall'estremità va sul lato anteriore),
- inserire le viti ed i dadi e serrare il tutto,
- accostare i tubolari corti superiori, inserire tutte le viti, accostare i
supporti teglie e serrare,
- inserire le quattro viti inferiori ai tubolari corti di base e serrare.
- accostare i supporti teglie centrali e serrare,
ATTENZIONE! Utilizzare chiave dinamometrica 38Nm/28ftlb
Part. D
- verificare il corretto serraggio di tutte le viti,
- inserire i tappi di chiusura all'estremità dei tubolari,
- inserire i tappi su tutti i fori esterni dei tubolari,
- rovesciare di fianco il telaio e fissare con le viti le ruote alla piastra; le
ruote girevoli frenanti anteriori e le ruote fisse posteriori,
- verificare il corretto serraggio di tutte le viti.
2.5 COLLEGAMENTI
2.5.1 COLLEGAMENTO GAS
ATTENZIONE!
essere eseguiti esclusivamente da personale specializzato munito di
regolare licenza.
Controllare che l'apparecchiatura sia predisposta per il tipo di gas con
cui verra'alimentata.
Prima di effettuare il collegamento gas verificare che la pressione di
alimentazione dell'apparecchiatura sia quella riportata in Tab.1, la
suddetta pressione deve essere garantita nel tempo.
In caso di pressione d'entrata fuori dei valori riportati avvisare l'ente
erogatore del gas e non effettuare la messa in funzione
dell'apparecchiatura prima di non aver appurato ed eliminato la causa.
Il collegamento con la rete del gas (fig. 10 part. G) potrà essere fisso oppure
C
scollegabile, a monte dell'apparecchio deve esservi un rubinetto
2,5cm
d'intercettazione certificato
2,5cm
Qualora si impieghino tubi flessibili, questi dovranno essere in acciai
50cm
inossidabili secondo normativa vigente.
Usare come sigillante su filetto tubo ingresso gas LOCTITE 577
Al termine del lavoro di collegamento si deve effettuare una prova di tenuta
con l'ausilio di uno spray cercafughe, che non provoca corrosione.
Per l'Australia: collegamento alla rete gas come da figura 26, all'ingresso
gas del forno è obbligatorio montare il regolatore di pressione Jeavons, con
le caratteristiche riportate in TAB.1, che viene fornito con ogni camera
installata
cottura; sul regolatore di pressione Jeavons deve essere montata la molla
con il colore corrispondente al tipo di gas per cui è predisposta
l'apparecchiatura come riportato in TAB.1.
Regolare la Pressione di Test Point (punto 3.1.4) ruotando la ghiera posta
sotto al tappo superiore del regolatore Jeavons.
2.5.2 SCARICO VAPORI E GAS COMBUSTI
ATTENZIONE!
PROPRIETARIO DI MUNIRSI E MANTENERE UN ADEGUATO
SISTEMA DI VENTILAZIONE
ATTENZIONE!
può dare luogo ad intossicazioni o avere effetti letali pertanto si deve
assolutamente disporre di un sistema d'areazione ben progettato,
correttamente installato e regolarmente controllato e pulito per essere
mantenuto in costante efficienza per tutta la vita dell'apparecchiatura.
I flussi d'aria d'alimentazione e di scarico della cappa devono essere
adeguatamente dimensionati.
ATTENZIONE!
deve avvenire all'esterno.
I forni per pizza sono apparecchiature del tipo B11 o B21 (A1) che
necessitano di un sistema di ventilazione opportunamente dimensionato al
fine di garantire una corretta evacuazione dei vapori e dei gas combusti.
In merito all'aerazione del locale nel quale è installata l'apparecchiatura,
attenersi alle prescrizioni del punto 2.4.
Il canale d'evacuazione dei vapori e dei gas combusti è posto sul retro
dell'apparecchiatura (fig.9 part.C).
ATTENZIONE!
combusti si scalda durante il funzionamento del forno, non toccarlo per
non ustionarsi.
L'apparecchiatura può essere installata secondo una delle seguenti
modalità:
A) installazione con sistema di ventilazione diretto B11
B) installazione sotto cappa aspirante B21 (A1)
IT/3
I collegamenti con la rete del gas devono
E' RESPONSABILITA'
L'eventuale accumulo di sostanze nocive
Lo scarico dei prodotti della combustione
Il canale d'evacuazione dei vapori e dei gas
DEL