Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones página 151

1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
1.1 DESCRIPCIÓN DEL APARATO El aparato está formado
por una cámara de cocción atravesada por una cinta que transporta el
producto, que se cuece mediante chorros de aire calentado por un
quemador (TT98G dos quemadores) con premezclado de aire-gas
sometido a control electrónico modulante de la llama; la regulación
de la temperatura es electrónica y posee un termostato de seguridad y
una puerta de batiente con bisagras en la parte inferior. El aparato
cuenta con termostato de seguridad y en los modelos T75G T97G y
TT98G presenta puerta de batiente con bisagra en la parte inferior.
La estructura es de chapa de acero inoxidable tanto por dentro como
por fuera, y la cinta transportadora de red del producto que se ha de
cocer es de acero inoxidable.
Es posible apilar hasta tres cámaras de cocción, cada una de las
cuales es totalmente independiente.
Las unidades de cocción se apoyan sobre cuatro soportes de acero
montados sobre ruedas.
1.2 DIRECTIVAS APLICADAS
Este aparato es conforme a las siguientes directivas:
- Directiva baja tensión 2014/35/UE (ex 2006/95/CE)
Directiva compatibilidad electromagnética
2004/108/CE)
- Directiva aparatos a gas 2009/142/CEE (ex 90/396/CEE) y
modificaciones sucesivas o actualizaciones.
También se han aplicado las siguientes normas:
EN 203-1
EN 203-2-2
CEI EN 60335-1
CEI EN 60335-2-42
CEI EN 60335-2-102
CENELEC EN 61000-6-1
EN 61000-6-3 Edición / fecha 2007 +A1:2011
EN 61000-3-2 Edición / fecha 2006 +A1:2009+A2:2009
EN 61000-3-3 Edición / fecha 2008
AS 4563-2004 (Australia)
1.3 LUGAR DE TRABAJO
El operador ha de programar el aparato desde el cuadro de mandos
situado en la parte frontal del aparato y ha de vigilarlo durante su
funcionamiento.
La puerta con vidrio, si está prevista, se encuentra en la parte frontal
del aparato.
1.4 MODELOS
Los modelos previstos son:
- T64G una cámara
- T64G 2 cámaras
- T64G 3 cámaras
- T75G una cámara
- T75G 2 cámaras
- T75G 3 cámaras
- T97G una cámara
- T97G 2 cámaras
- T97G 3 cámaras
- TT98G una cámara
- TT98G 2 cámaras
- TT98G 3 cámaras
Composiciones que se pueden realizar:
Soporte CV/60 + 1 o 2 cámaras T64G o T75G o T97G o TT98G
Soporte CV/15 + hasta 3 cámaras T64G o T75G o T97G o TT98G
Los soportes no suministrados por el fabricante deben ser adecuados
para garantizar en cualquier situación la estabilidad correcta del
aparato.
1.5 ACCESORIOS
Los accesorios previstos son:
- Puertas basculantes de entrada-salida
- Cinta transportadora a velocidad aumentada (excepto T64G)
- Red de malla apretada para cocción directa de pastas poco
hidratadas o planchar verduras (para TT98G).
1.6 DATOS TÉCNICOS: Véanse TABLA 1 y TABLA 2-3
¡ATENCIÓN!
CUANDO SE CONSULTA LA TABLA 1
SIEMPRE SE DEBE MIRAR LA CORRESPONDIENTE A LA
CATEGORÍA DE GAS PREVISTTA PARA PAÍS EN EL QUE
SE EFECTÚA LA INSTALACIÓN Y EL MODELO DE
APARATO ADQUIRIDO.
En algunos países, el marcado CE podría ser aceptada, de todas
formas se requiere por parte de los Instituto nacionales un examen
del aparato según las normas nacionales.
1.7
1.8
Para cualquier comunicación con el fabricante o con los centros de
asistencia hay que citar siempre el NÚMERO DE MATRÍCULA del
aparato que se encuentra en la chapa fijada según se ilustra en la fig.
2, ref. M, leyenda de ejemplo (fig. 3):
A: modelo, B: año de fabricación, C: número de matrícula, D: tipo de
alimentación eléctrica, E: potencia eléctrica máxima, F potencia del
motor (TT98G potencia de dos motores), G: número del certificado
de homologación y últimas dos cifras del año de otorgamiento del
certificado, H: tabla estados de gas y presiones de configuración del
equipo, I: capacidad térmica máxima, L: consumo según el tipo de
gas de alimentación, M: tipo de instalación.
T75G-T97G Debajo de la placa de matrícula se ha instalado la placa
2014/30/UE (ex
(fig. 2, ref. G) donde se indican los tipos de gases con los que se
puede alimentar el aparato.
T64G-TT98G Cerca de las conexiones a la red se colocan las placas
correspondientes (fig. 2 part. G) donde se indican los tipos de gases
con los que se puede alimentar el aparato.
1.9
En los puntos que se indican en la figura (4a para T75G-T97G, 4b
para TT98G y 4c para T64G), el equipo cuenta con placas de
atención relativas a la seguridad y a las placas con notas sobre el uso.
1.10
Este aparato es un medio técnico de trabajo, que normalmente en la
posición del operador (fig. 7 ref. A) no supera el umbral de ruido de
74 dB (A) (configuración con una cámara de cocción).
2
¡ATENCIÓN!
gas, en particular riesgos de explosiones y de intoxicaciones
mortales, se aconseja seguir escrupulosamente todas las
instrucciones que se indican en los capítulos siguientes para no
poner en peligro la seguridad de las personas ni la integridad del
aparato.
El fabricante declina toda responsabilidad debido a los daños
ocasionados a personas u objetos y la garantía pierde su validez
por el incumplimiento de cuanto indicado.
¡ATENCIÓN!
responsabilidad en caso de que no se respeten las normas de
prevención de accidentes.
2.1
En general, el aparato se envía en cajas de cartón sujetadas con
correas a una paleta de madera (fig. 5) y se ha de levantar por la parte
indicada con las flechas.
2.2
NOTA:
y calidad.
T75G-T97G-TT98G
Levantar la instrumentación utilizando sólo y exclusivamente los
puntos indicados en la fig.6a después de haber removido las tapas
(fig.6a, ref. D) tal y como se indica en la ilustración.
T64G:
Elevar el aparato, utilizando sólo y únicamente los 4 estribos previstos:
2 para enganchar la parte delantera (fig. 6b ref. E) y 2 para la parte
trasera (fig. 6b ref. F). Los estribos se montan en el horno, cada uno
mediante 2 tornillos ya presentes en el aparato; para acceder a los
tornillos de los estribos delanteros hay que abrir la puerta delantera del
horno.
¡ATENCIÓN!
manera manual.
Posicionar el equipo, en un lugar higiénicamente adecuado, limpio,
seco y sin polvo, teniendo cuidado de verificar su estabilidad.
ES/2
DIMENSIONES GENERALES Y PESOS (Véase Fig. 1)
IDENTIFICACIÓN
ETIQUETADO
RUIDO
INSTALACIÓN
Dada la peligrosidad de los aparatos a
El fabricante
ENVÍO Y TRANSPORTE
ELEVACIÓN Y MOVIMIENTO
Al recibir el aparato se aconseja controlar su estado
El transporte no debe efectuarse de
declina cualquier