Domo B3974 Manual De Instrucciones página 58

PROGRAMAS
1. Básico (basic)
Este es el programa más utilizado para hacer un pan blanco normal.
2. Francés (french)
Con este programa el tiempo para amasar y subir el pan será más largo que el del primer programa. Esto
creará una corteza más crocante y una textura más ligera.
3. Integral (whole wheat)
Este programa es el más adecuado para la confección de los tipos de pan más pesados, como el pan
integral. En general, estos tipos de pan tienden a ser ligeramente más pequeños que el pan blanco
normal, debido al mayor peso de la harina. En este programa es mejor no utilizar el ajuste de tiempo, ya
que esto puede conducir a resultados inferiores.
4. Rápido (quick)
Para amasar, inflar y hornear pan con levadura en polvo. El resultado es generalmente un pan más
pequeño con una textura más firme. Antes de presionar el botón de inicio, se recomienda remover los
ingredientes con una cuchara de madera.
5. Dulce (sweet):
Adecuado para hacer pan de pasas, etc.
6. Sin gluten (gluten free)
Con este programa es mejor no utilizar la programación aplazada, ya que esto podría ofrecer peores
resultados.`
7. Superrápido (ultra fast)
Para amasar, fermentar y hornear pan con polvo para hornear. El resultado es un pan más pequeño con
una textura más firme. El agua que agregue debe estar a una temperatura de entre 48°C y 50°C. Para
obtener los mejores resultados, le recomendamos que use un termómetro culinario. El agua fría no activa
la levadura, mientras que el agua demasiado caliente la descompondrá antes de que tenga la oportunidad
de fermentar.
8. Masa (dough)
Con este programa la máquina solo amasa y fermenta la masa. El aparato no horneará. Puede usar este
programa, por ejemplo, para masa de pizza o para masa de pan que quiera hornear en el horno.
9. Amasar (knead)
Con este programa, la máquina solo amasará la masa.
10. Cake
Con este programa la barra de pan será menos alta y más sólida. No se puede utilizar la función de retardo
de tiempo con este programa, ya que la levadura comienza a trabajar inmediatamente. Si utiliza este
programa para hacer un pastel le recomendamos que ponga los ingredientes en el molde, seleccione el
programa de la máquina y agite brevemente los ingredientes con una cuchara de madera antes de pulsar
el botón "Start/Stop".
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