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Modo de cocción Convección, cocción mixta o cocción al vapor
Configuración de la temperatura de cocción
Pulsando el botón 3 (Fig. 11) se puede ajustar la temperatura de la cámara de cocción.
La temperatura que se pude configurar varía en función del modo de cocción
seleccionado.
Configuración del temporizador / sonda / Delta-T
4a
Modo de cocción con
sonda al corazón
Modo de cocción en
4b
ΔT
Válvula de evacuación
6a
de la humedad cerrada
Válvula de
6b
evacuación de la
humedad abierta
Al seleccionar el modo de cocción es posible
cocinar "por tiempo" o mediante la sonda a
corazón.
Pulsando el botón 5 (Fig. 13) se puede ajustar
el temporizador (cuenta atrás). El tiempo se
indica en el formato de minutos (1h 30
minutos).
Una vez transcurrido el tiempo suena una
señal acústica y el proceso de cocción se
detiene.
Si el tiempo no se ha configurado, la cocción
se efectúa de forma "infinita" (INF); el horno
sigue cocinando hasta que haya una
intervención manual por parte del usuario para
detener la cocción.
En cambio, durante la cocción con la sonda
térmica se puede elegir entre el modo de
cocción con sonda a corazón (4a) o el modo
ΔT (4b).
Esta modalidad permite una cocción más
cuidadosa de los alimentos.
Fig. 13
Informaciones adicionales sobre el modo de
cocción ΔTse pueden encontrar en el capítulo
5.3.15 "Sonda al corazón y la cocción ΔT".
Ajuste de la válvula de evacuación de la
humedad
Solamente en el modo de Convección es
posible abrir (6b) o cerrar manualmente (6a) la
válvula de evacuación de la humedad. Cuando la
válvula de evacuación está abierta, la humedad
presente en la cámara de cocción se evacúa, lo
que permite secar la cámara y los alimentos.
Presione el botón 6 (Fig. 13) para abrir o cerrar
la válvula de evacuación.
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= 90
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