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6.1 Limpieza regular por el usuario
o Para asegurar el adecuado funcionamiento, higiene y potencia del horno hay que
lavarlo después de finalizar el turno diario de trabajo.
o Retire las guías del horno y lávelas
cuidadosamente con agua caliente y
detergente suave, enguáguelas con agua
limpia y seque al final.
o Utilizar el agua tibia y detergentes adecuados para el lavado de la cámara de
cocción. Lavar la cámara minuciosamente y tener cuidado para no dejar ningunos
restos de detergente. A continuación secar la cámara de cocción.
o Utilizar exclusivamente detergentes especiales para la limpieza de acero inoxi-
dable, el uso de detergentes inadecuados puede provocar la corrosión del horno.
o No utilizar productos con cloro (lejía, ácido clorhídrico, etc).
o Al finalizar la limpieza secar y pulir la superficie con un paño blando y seco.
6.2 Descarga de humedad
La descarga de humedad libera los
vapores generados en el interior de la
cámara de cocción.
Verifique que la válvula de la evacuación
de humedad no esté sucia u obstruida;
limpie si es necesario.
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Fig. 54
Fig. 55
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