Anweisungen Und Warnhinweise Für Die Wartung - Angelo Po 0G1FR3GD Manual De Uso

– Zum Schmelzen von Hartfett ein separates Ge-
fäß verwenden, um das Gerät nicht zu beschädi-
gen.
– Vor Benutzung des Geräts warten, bis das Öl die
richtige Temperatur erreicht hat.
– Den Korb langsam eintauchen, um eine Schaum-
bildung zu vermeiden.
– Das Frittieröl oft filtern, um die Frittierrückstände
zu beseitigen.
Wichtig
Das Frittieröl im K ühlen und im D unkeln
aufbewahren und häufig filtrieren, um d en
Zersetzungsprozess zu verlangsamen. Die
Verwendung von zersetztem Öl zum Frittie-
ren ist gesundheitsschädlich.
– Das Gerät nicht verwenden, wenn kein Öl im
Becken ist, da sonst Schäden an der Geräte-
struktur entstehen können.
IT IT
Sorgen Sie dafür, dass das Gerät im Zustand maxima-
ler Leistungsfähigkeit bleibt, indem Sie die vom Herstel-
GB GB
ler vorgesehenen planmäßigen Wartungsarbeiten
ausführen. Gute Wartung zahlt sich durch optimale Lei-
DE DE stungen, längere Betriebsdauer und eine konstante
Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus.
FR FR
Vorsicht - Achtung
Vor Ausführung eines Wartungseingriffs alle
vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein-
ES ES
schalten und in Erwägung ziehen, ob die an-
gemessene Unterrichtung des ausführenden
Personals und der in der Nähe tätigen Perso-
nen erforderlich ist. Den Gashahn schließen,
die Spannungsversorgung mit dem Trenn-
schalter unterbrechen und den Zugang zu al-
len Einrichtungen verhindern, die, wenn sie
aktiviert werden, zur Entstehung von uner-
warteten Gefahrensituationen führen und die
Sicherheit und der Gesundheit von Personen
beeinträchtigen könnten.
Deutsch
WARTUNG
ANWEISUNGEN UND WARNHINWEISE FÜR DIE WARTUNG
– Das Korbaufhängergestell zum Abtropfen des
Frittierguts benutzen.
– Wird die Benutzung des Geräts für kurze Zeit un-
terbrochen, die Öltemperatur niedriger schalten
oder das Gerät ausschalten, um unnützen Ener-
gieverbrauch und die Alterung des Öls zu ver-
meiden.
– Das Öl auswechseln, wenn es zwischen i 160-
180 °C Rauch produziert oder wenn es eine
dunkle Farbe annimmt.
– Regelmäßig mit einem Polarimeter den Anteil an
polaren Bindungen prüfen.
– Die maximale Zuladung beträgt 1 kg pro Bekken.
Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und
bei Bedarf zu reinigen:
– Die Pfannenwände (siehe Seite 15)
– Das Zubehör (siehe Seite 15)
– Das Gerät und die angrenzenden Zonen (siehe
S. 15)
Nach jeweils 100 Betriebsstunden müssen folgen-
de Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Be-
dienern ausgeführt werden:
– Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der
Anlage
– Überprüfung der Funktionsfähigkeit des Sicher-
heits-Thermoelements
– Überprüfung der Funktionsfähigkeit und, bei Be-
darf, Reinigung des Abzugsrohrs
– Funktionsprüfung des Sicherheitsthermostats
– Funktionsprüfung der elektrischen Anlage
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