VOX electronics BBM-1345 Manual De Usuario página 201

помеѓу 20℃ - 25℃ е најдобра за употреба. Водата може да се замени со свежо млеко
или вода со 2% млеко во прав, што ги подобрува вкусот и бојата на кората на лебот.
Во некои рецепти, сок е потребен за да се подобри вкусот на лебот, на пр. сок од
јаболко, сок од портокал, сок од лимон и слично.
МЕРЕЊЕ НА КОМПОНЕНТИ
Еден од важните чекори за правење добар леб е точната количина состојки. Секогаш
користете мерни чашки или лажички за да добиете точна сума и да избегнете лоши
резултати во готвењето.
1. Мерење течни состојки
Водата, свежото млеко или растворот со млеко во прав треба да се мерат со мерна
чашка. Гледајќи хоризонтално, проверете го нивото на мерната чаша. При мерењето
на маслото или други состојки, внимателно исчистете ја мерната чаша од другите
состојки.
2. Мерење суви состојки
Мерењето на сувите состојки мора да се направи со нежно внесување на состојките
во мерната чаша, и кога е целосно наполнето, израмните ги со нож состојките.
Поголема количина суви состојки може да влијае на крајниот резултат на рецептот.
Кога се мерат мали количества суви состојки, мора да се користи мерна лажица. Кога
се мери, површината на лажицата мора да се исправи, таа не смее да се навали,
бидејќи оваа мала разлика може да го расипе балансот на рецептот.
3. Редослед на додавање
Редоследот на додавање на состојките треба да се почитува, а вообичаениот ред е
следен: течност, јајца, сол, млеко во прав итн. Кога додавате состојки, брашното не
треба целосно да се потопува во течноста. Квасецот треба да се става само на суво
брашно. Квасецот не смее да се допира со солта. Кога ја користите функцијата за
одложена работа за подолг временски период, никогаш не додавајте расипливи
состојки како јајца и овошни состојки.
16