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Mode d'emploi
Hallde VCS-61/62
(FR)
AT TENTION
Veiller à ne pas se couper au couteau ou
aux lames (A6).
Ne jamais mettre les mains ou les
doigts dans le récipient (A7) ou le tube
d'alimentation du couvercle (A3).
Veiller à ce que la bague d'adaptation
soit placée dans la rainure à l'intérieur
du couvercle (A4) (voir schéma D)
pendant toute la durée d'utilisation.
Veiller à ce que le poussoir (A2) soit
adapté au couvercle et correctement
enfoncé le plus loin possible dans le tube
d'alimentation (A3) (voir schéma F1).
Toujours porter la machine par les deux
poignées latérales (A10), jamais par le
bras de sécurité (A8).
Avant de procéder au nettoyage,
toujours déconnecter la machine en
tournant le bouton (A1 1) en position
« 0 » et en débranchant ensuite la fiche
de la prise murale ou en coupant
l'interrupteur de service (sectionneur).
Seul un professionnel agréé peut
réparer la machine ou ouvrir la base de
la machine (A12).
Déballage.
Vérifier d'après le bon de livraison si toutes les
pièces sont jointes, si la machine fonctionne
normalement, si rien n'a été endommagé pendant
le transport. Toute réclamation doit parvenir au
fournisseur de la machine sous huitaine.
Installation.
Brancher la machine à une prise de courant
correspondant aux caractéristiques indiquées sur la
fiche signalétique au dos du base de la machine
(A12).
Placer la machine sur un plan de travail ou une
table solide à 65-90 cm de hauteur.
Contrôle de sécurité avant
la mise en service
Retirer le couvercle (A4), le couteau (A6) et le
récipient (A7) en suivant les instructions du point
« Démontage ». Vérifier que la machine ne peut
pas fonctionner lorsque le bouton de réglage de
vitesse (A11) est en position « I », « II » (VCS-62)
ou « P ».
Placer le récipient et le couvercle sur la base de la
machine en suivant les instructions du point « Mon-
tage » mais sans installer le couteau dans le
récipient. Mettre le bouton de réglage de vitesse
(A11) en position « I » (VCS-61) ou « II » (VCS-62)
et pivoter le bras de sécurité (A8) jusqu'à parvenir
en butée et s'assurer que l'axe (A9) s'arrête de
tourner dans les 4 secondes.
En cas de mauvais fonctionnement, faire appel à
un professionnel qui réparera la machine avant
toute remise en service.
Types d'utilisation.
Le VCS-61/62 hache et moud la viande, le
poisson, les fruits, les légumes et les noix, mixe et
émulsionne les sauces, le beurre aromatisé, la
mayonnaise, les soupes, les assaisonnements, les
liants pour sauce, les desserts, etc.
Démontage.
Pivoter le bras de sécurité (A8) jusqu'au maximum
(schéma G1).
Retirer le couvercle (A4).
Retirer le couteau (A6) et le récipient (A7).
Montage.
Placer le récipient (A7) sur la base de la machine
(A12) de manière à ce qu'un des deux ergots de
guidage du récipient se place dans le logement
sur le dessus/à l'avant du carter (schéma 8).
Placer le couteau (A6) sur l'axe (A9) et le pousser
tout à fait vers le bas (schéma C). Attention ! Le
couteau ne doit pas être en place lors du contrôle
de sécurité, uniquement pendant l'utilisation.
Placer la bague d'adaptation dans la rainure à
l'intérieur du couvercle (schéma D).
Placer le poussoir (A2) correctement sur le tube
d'alimentation du couvercle (voir schéma F1) et
vérifier qu'il ne reste pas coincé au-dessous du
couvercle (voir schéma F2).
Placer le couvercle (A4) sur le récipient de
manière à ce que la poignée du couvercle soit
directement sur la poignée du récipient (voir
schéma G1).
Pivoter le bras de sécurité (A8) jusqu'au-dessus du
centre du couvercle (voir schéma G2).
Quantités, dimensions et
durées de préparation.
Les quantités et la taille des morceaux à traiter en
une seule opération, ainsi que la durée de la
préparation requise sont fonction de la consistance
de l'aliment et du résultat recherché.
Pour obtenir un bon résultat homogène, les
aliments de consistance ferme comme la viande
et le fromage notamment doivent être coupés en
morceaux de taille égale ne dépassant pas 4 cm
environ.
Les quantités maximales que la machine peut
traiter en une seule opération sont les suivantes :
1.5 kg de viande, 1.5 kg de poisson, 1.5 kg de
beurre aromatisé, 2 litres de sauce,
d'assaisonnement, etc., et 1,5 litres de persil.
Bouton de commande (A1 1).
Lorsque le bouton de commande (A11) est en
positon « 0 », la machine est arrêtée. En position
« I », la machine fonctionne en continu à vitesse
réduite et en position « II » (VCS-62 uniquement)
elle fonctionne en continu à grande vitesse. En
position « P » (pulse), la machine tourne à vitesse
réduite tant que l'on ne relâche pas le bouton.
Le choix de la vitesse dépend du type d'aliment à
traiter, de sa qualité et du résultat recherché.
Normalement, on commence la préparation en
position « P ». Si l'aliment nécessite une
préparation plus longue, placer le bouton de
commande en position « I ». Si le résultat n'est
toujours pas satisfaisant, le placer en position « II »
(VCS-62 uniquement).
Nettoyage.
ATTENTION: Faire très attention aux lames (A6)
tranchantes.
ATTENTION: Avant nettoyage, arrêter la
machine en plaçant le bouton de commande
(A11) en position « 0 », débrancher la fiche de la
prise murale ou couper le courant à l'aide de
l'interrupteur de service (sectionneur).
Toujours nettoyer soigneusement la machine
immédiatement après chaque utilisation.
Enlever le couvercle (A4), le couteau (A6) et le
récipient (A7) du base de la machine (A12).
Retirer la bague d'adaptation (schéma D) de la
rainure à l'intérieur du couvercle.
Frotter le carter avec un chiffon humide.
Laver soigneusement et essuyer le couvercle, le
couteau et le récipient.
Remettre la bague d'adaptation dans la rainure à
l'intérieur du couvercle.
Ne jamais utiliser d'objets tranchants, d'éponges
abrasives ou de jet haute pression.
Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ne jamais laisser les
couteaux (A6) mouillés ou sur un plan de travail
en acier inoxydable.
Contrôle mensuel.
Positionner le récipient en suivant les instructions du
point « Montage » sans monter le couteau.
Faire tourner la machine en mettant le bouton de
réglage de vitesse (A11) en position « I ».
Vérifier le bon fonctionnement de l'interrupteur de
sécurité en faisant pivoter le bras de sécurité (A8)
jusqu'au maximum ; s'assurer que la machine et
3
l'axe (A9) cessent de tourner dans les 4
secondes.
En cas de mauvais fonctionnement de
l'interrupteur de sécurité, faire appel à un
professionnel pour réparer la machine avant de la
remettre en service.
Débrancher la fiche de la prise murale ou couper
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